Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників




Вирощування грибів своїми руками : технології

Відносно новий на ринку зерновий, біологічно висушений, міцелій продається для всіх видів грибів і підходить для вирощування грибів, як на присадибній ділянці, так і в домашніх умовах (в приміщенні). Причому, з нього можна отримати навіть дереворуйнівні гриби. Пропоную розглянути опис цієї технології.

Печериці із зернового міцелію



На відкритих ділянках печериці ростуть в тіні і півтіні — під деревами, кущами, в малиннику, на грядках полуниці, із затінених сторін господарських будівель і парканів, тобто в місцях, де їм не можуть пошкодити прямі сонячні промені.
Грунт на площі 2,5-3 м2 необхідно спушити. При цьому бур’яни, коріння трав, якщо вони не шкодять іншим культурам, видаляти не потрібно. 

На розпушену поверхню посіяти міцелій. Потім зверху рівномірно (шар 5-7 см) розсипати компост.
Плодоносити грибниця почне через 2-2, 5 місяці. До цього часу видимих змін на поверхні грунту не помітно. Плодоносять гриби з ранньої весни до пізньої осені. Протягом усього цього періоду, їх можна висівати. Врожайність культивованої печериці висока: з 1 м2 до 12 кг грибів за місяць.
Із зернового біологічно висушеного міцелію можна виростити і дереворуйнівні гриби, наприклад, гливу рожковидну.

Гливи на деревині (екстенсивний спосіб)



Гливу вирощують на деревних чурках в теплицях або підвалах, в тінистих місцях на присадибній ділянці.
Свіжозрубані стовбури осики, тополі або дуба розпилюють на чурки довжиною 30-40 см, діаметром 15-25 см. у підготовлених відрізках свердлять отвори глибиною 4-5 см і діаметром 2 см або роблять надпили (зарубки сокирою) по всій площі.

 В отвори висівають трохи міцелію і закривають шматочками кори, трісками, тирсою або мохом, щоб грибниця не випадала з них. Повітря в приміщенні повинно бути не сухим, з відносною вологістю 90%. При меншій вологості потрібно розпорошувати (розбризкувати) воду.

Через 2-3 місяці міцелій гриба пронизує всі чурки. Надалі їх можна винести з приміщення і кожну чурку прикопати в землю на глибину 10-15 см в затіненому місці, куди не потрапляють прямі сонячні промені. А можна міцелій висівати відразу в саду, притому в будь-який час року, навіть взимку. Морозов він не боїться. У цей період в будь-якому випадку чурки необхідно поливати. Гриби, висаджені на деревині, ростуть 5-6 років.

Вирощування глив на рослинних залишках (інтенсивний спосіб)



В якості субстрату використовують солому, лушпиння соняшника і т. п. Солома і лушпиння повинні бути хорошої якості, без ознак гниття і цвілі. Перед обробкою солому бажано подрібнити до 3-7 см. Подрібнення робить її компактною і більш доступною для ферментів міцелію.

Субстрат заливають водою (температура +80-90 °С) і витримують 3-4 год (лушпиння) або 7-8 год (солому). Потім воду зливають, а субстрат (солома або лушпиння) залишають остигати до температури 20-30 °С.
Перед посівом міцелію визначають вологість субстрату: якщо стиснути його в руці, то між пальцями повинні проступити крапельки води, що відповідає оптимальній вологості (70%). При перезволоженні вода стікає цівками.

Добре остиглий і віджатий субстрат перемішують з міцелієм. Готовий компост поміщають в поліетиленовий прозорий мішок і зав’язують. Для повітрообміну по всій площі пакета роблять кілька надрізів довжиною 3-5 см. Вийшов готовий грибний блок.


Пророщування міцелію триває 25-28 діб при температурі +14 — 28 °С. Під час плодоношення використовується природна і активна вентиляція. Висвітлювати субстратні блоки слід тільки під час плодоношення в глухих приміщеннях, а на відкритих ділянках і в приміщеннях з вікнами нормальним вважається режим день-ніч.

У тих місцях, де з’явилися зачатки плодових тіл, плівку акуратно надрізають. Плодоношення проходить хвилями по 2-3 тижні, з проміжками в 5-7 днів. Найбільший урожай приносять перші три хвилі. Врожайність становить 35-40% від маси субстрату.
скачать dle 12.1

20-10-2018, 13:47