Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Дім,сад,город » Виноградне гроно в бокалі

Виноградне гроно в бокалі


Вино з глибокої давнини займає особливе становище, залучаючи людей своїми чудодійними цілющими властивостями і надзвичайно вишуканим смаком.


Натуральне виноградне вино, особливо біле, дуже корисне. Його помірне вживання позитивно впливає на здоров'я людини, уповільнює процес старіння організму, лікує астму та інші хвороби, захищає від раку і серцевих нападів.

Прийом його під час їжі запобігає харчовому отруєнню. Біле вино вбиває бактерії - кишкову паличку, сальмонелу і інші.

Користь користю, однак при цьому дотримуються певних норм його споживання. За твердженням медиків, максимальне корисне вживання для жінок обмежується 300 г напою, для чоловіків - 500 г.

Вино дарує гарний настрій, підвищений тонус, покращене самопочуття і нормальне травлення. За твердженням французів - якісне вино завжди задає тон, але ніколи не п'янить.

Згідно слов'янським традиціям дегустацію починають з білих вин.

Королівська Леанка - освіжаючий, ароматний сорт вина з приємним мускатним смаком, один з найкращих для початку дегустації. Воно не збуджує апетит, підходить для старовинного річного напою - френча, під час приготування якого до 2/3 вина додають 1/3 води. Напій добре втамовує спрагу, відновлює водний баланс в організмі, придатний для профілактичного лікування дихальних шляхів.

Совіньйон - біле сухе вино, виготовлене із сорту винограду бургундського походження. Одне з найпопулярніших французьких бургундських вин. Відрізняється легкістю, м'якістю і ніжністю. Володіє підвищеною природною кислотністю. Це одне з найкращих аперітівних вин, яке покращує апетит і процес травлення після ситної трапези.

Зеніт - якісне сухе або напівсухе вино, насичене смаковими і ароматичними ферментами. Його можна використовувати замість таблеток "Фестал", оскільки міститься в ньому кислота надає на роботу шлунка аналогічну дію. Саме тому його часто використовують як аперитив, споживаючи до основного прийому їжі, завдяки чому людина сідає за стіл вже підготовленим до трапези.

Рислінг італійський - сухе біле насичене інтенсивне вино, яке є вершиною гармонійного поєднання аромату і кислотності. Одне з найстаріших вин в Європі. Має характерний квітковий аромат.

Цвейгелт - гармонійне сортове столове червоне вино з характерною кислинкою і інтенсивним забарвленням, легким квітковим ароматом і присмаком в'яленої вишні. Воно належить до молодих вин австрійського походження. Його рецепт був розроблений більш ста років тому. Це легке вино з приємним ніжним теплим смаком.

Бича кров - червоне, сухе, темне, густе, чоловіче вино, яке часто називають "вином воїна" або "вином захисника Батьківщини". Виготовляється з п'яти сортів винограду: Каберне, Мерлот, Кейкфранкош, Цвейгелт і Кадарка, що надає йому неповторне темне гранатове забарвлення і яскравий насичений букет.

Голубок - насичене, пряне, характерне червоне сухе сортове вино з ніжною оксамитовою терпкістю. У ньому високий вміст дубильних речовин і фенольних сполук - танінів. Цей унікальний сорт трапезний і одночасно лікувальний: піднімає рівень білка, очищає кров, виводить радіонукліди.

Тамянка Розі - напівсолодке купажне вино з цікавим приємним і пікантний смак. Створено за технологією Тамянка, але не з білих, а з червоних сортів винограду і перероблене за технологією білого вина. Виготовлено за рецептом Карла Шош з винограду Цвейгелт, Опорто і Гамбурзького мускату. У ньому присутні пікантність білого і терпкість червоного вина. Його вважають універсальним вином.

Мускат Оттонель - ароматне світле бурштинове сортове десертне вино, витримане до 4 років. Виготовлено за старовинними рецептами, коли виноград мнуть ногами в чані. У цьому вині відчувається характерний післясмак - медова гірчинка, яка є основною ознакою натуральності мускатного вина.

Кагор (класичний, церковний) - червоне солодке,  не терпке вино, рецепт якого відомий понад 600 років. Воно ще називається увареним вином, оскільки готується в чанах на багатті. Це вино здатне спонукати людину до спокою, роздумів і молитви. Єдине вино, яке сприяє відновленню клітин печінки, а також єдиний алкогольний напій, визнаний церквою. Вважається, що кагор безгрішний, оскільки його душа очищена вогнем.

Вермут білий - особливе біле вино, виготовлене з декількох сортів винограду з використанням спиртової настоянки з 20 пряно-ароматичних і лікарських рослин (м'ята, меліса, чебрець, шавлія тощо). Це універсальний напій, який вживають як аперитив в чистому вигляді по 20-30 мл або як дижестив, розбавивши в коктейлі, по 50-70 мл. П'ють його не ковтками, а краплями, повільно розсмоктуючи. Вино володіє чудовими антисептичними і стимулюючими властивостями. У народі його називають "винна віагра для жінок".

Вермут червоний - особливе десертне вино з багатогранним букетом, виготовлене з купажу якісних червоних сортів винограду і рецептурно ароматизоване 21 видом пряно-ароматичних і лікарських трав. Воно має такі ж властивості, як і вермут білий. І п'ють його аналогічно. Народне його назва - "винна віагра для чоловіків".

Чорна троянда - червоне солодке ароматне вино, одне з найбільш сильних, енергетичних і лікувальних вин. Вино купажоване з декількох сортів червоного винограду, підсолоджене медом і закріплено, з підйомом спиртового відсотка, виноградною палинкою, настояної на чорносливі. Витримка не менш 6 років.

Вузлики на пам'ять

1.Для отримання максимальної користі від вина, з лікувальною метою, його вживають в полудень, випиваючи 70 г червоного або 110 г білого вина без споживання їжі.

2.Сухе вино подають до смаженого м'яса і гострих страв.

3.При зберіганні ємність з вином розташовують горизонтально. Чим менше висота шару вина, тим менше виділення осаду. У випадку з пляшками це роблять для того, щоб не висихала пробка.

16-02-2019, 18:13 478