Види і сорти винограду : опис,характеристика

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Види і сорти винограду : опис,характеристика

Види і сорти винограду : опис,характеристика

По термінах дозрівання сорти винограду діляться на дуже ранні, ранні, ранньо-середні, середні, середньо-пізні, пізні і дуже пізні. За призначенням сорти поділяються на столові, технічні та універсальні. Столові - це сорти найякіснішого винограду привабливого вигляду і прекрасного смаку. Вживають такий виноград в основному в свіжому вигляді. Технічні сорти винограду вирощуються для виготовлення соків і вин, а універсальні годяться і для їжі, і для переробки.


Великі грона винограду на кущі 

В цілому ж всі сорти  винограду є гібридами трьох видів: амурського з Далекого Сходу, Лабруска з Америки і винного культурного, поширеного в Азії і Європі. Ці види стали родоначальниками величезної кількості сортів, які умовно ділять на три групи: - євроазійські сорти, які дають найбільші та смачні плоди. Особливо виділяються прекрасним якістю ягід середньоазіатські сорти, такі, як, наприклад, Хусайне, або Дамські пальчики.

Недоліком середньоазіатських сортів є низька морозостійкість, довгий вегетаційний період, сприйнятливість до грибків і філоксери. Європейські сорти дещо поступаються середньоазіатським як і смак, але вони більш холодостійкі; - американські сорти винограду швидко ростуть, вони морозостійкі, посухостійкі, не пошкоджуються філоксерою, проте ягоди їх часто занадто дрібні, і їм властивий «лисячий присмак» Ізабелли, хоча гібриди Лабруска Ізабелла і Лідія користуються незмінним успіхом, оскільки невибагливі в догляді і морозостійкі; - амурський виноград найбільш морозостійкий - він переносить холоду до -42 ºC, позбавлений присмаку, властивого американським сортам, і має короткий вегетаційний період. З недоліків - сприйнятливість до філоксери і вимогливість до вологи.


Який догляд потрібен винограду на садовій ділянці 

Пропонуємо вам для знайомства кілька кращих сортів винограду:

- Каберне-Совіньйон (синонімом є назва Лафіт) - технічний  морозостійкий сорт родом з Франції, стійкий до мілдью, сірої гнилі та гроздевої листовійки. Використовується для виготовлення високоякісних десертних і столових червоних вин. Ягода з пасльонових присмаком;

- Аліготе - теж французький сорт щодо зимостійкого білого винограду, схильного до захворювання сірою гниллю, мілдью і оїдіумом. Використовується для виробництва високоякісних соків і вин;

- Кардинал (він же Полум'я Токаю) - столовий сорт американської групи з великими фіолетово-червоними овальними ягодами з соковитою, м'ясистою, хрусткою м'якоттю і легким мускатним ароматом. Сорт з низькою морозостійкістю і сприйнятливий до оїдіуму, мілдью, сірої гнилі. Уражається гроздевой листовійкою;

- Мрія (або Надія) - столовий безнасінний сорт української селекції, виведений з середньоазіатських сортів Кишмиш чорний і Чауш Рожевий. Ягоди овальні, середньої величини, зеленувато-рожевого кольору з тонкою шкіркою і соковитою м'ясистою м'якоттю приємного смаку. Недоліком є низька морозостійкість, крім того, сорт часто уражається мілдью і оїдіумом;

- Мускат Оттонель - універсальний сорт французької селекції із середньою величини зеленувато-жовтими округлими ягодами з міцною шкіркою, м'ясистої м'якоттю і яскраво вираженим мускатним ароматом. Призначений як для вживання в свіжому вигляді, так і для виготовлення соків, купажних і напівсолодких вин. Морозостійкість середня, уражається оїдіумом, мілдью та сірою гниллю;

- Ізабелла - гібрид сортів Вітіс Лабруска і Вітіс вініфера родом з Північної Америки. Широко вживається в свіжому вигляді, а також для приготування соку і вина. Округлі ягоди Ізабелли середнього розміру, майже чорного кольору з міцною шкіркою і слизовою м'якоттю з вираженим суничним ароматом.

Зелений виноград на лозі 


Крім описаних сортів популярними в аматорському садівництві є сорти АГДА, Італія, Кокур білий, Королева виноградників, Красуня Цеглед, Мерло, Молдова, Мускати білий, олександрійський, бурштиновий, гамбурзький, і єреванський, Одеський сувенір, Піно нуар, Рислінг, Ркацителі, Совіньон зелений, Фетяска біла, Шардоне і багато інших.скачать dle 12.1

2-03-2019, 15:35 190