Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Дім,сад,город » Виноград Піно Нуар : опис,характеристика

Виноград Піно Нуар : опис,характеристика


Піно Фран – виноград раннього дозрівання. Повне зняття врожаю проводиться в кінці серпня. Але при несприятливих погодних умовах можливо робити це на початку вересня. Період від освіти нирок до збирання готової продукції в середньому залишає близько 5 місяців.

Виноград і вино Піно Нуар

Оптимальний клімат для культури – не жарко, навіть прохолодний, тому вона відмінно підійде для висадки в більшості регіонах України.Урожайність невисока – в середньому становить на 1 га близько 60 центнерів. Але, слід врахувати, що середні показники відрізняються від регіону. Були зафіксовані показники до 103 центнерів з 1 га. Співвідношення плодоносних пагонів на одному кущі варіюється від 60 до 90%.

Крім клімату, на основні характеристики сорту впливає і склад грунту. Відзначено, що на галечному і карбонатно-каштановому грунті Бахчисарая врожайність становить 42,7 центнерів з гектара, а на Кримських чорноземах досягала 60,3 центнерів.

характеристики сорту

Кущі Піно Нуар є розгалуження середньої величини. Сила росту невелика. Рослина має характерні листя округлої форми з трьома або п’ятьма лопатями. На зворотному боці аркуша можна спостерігати ледве помітний пушок, що нагадує павутинку. Виноградні грона по величині дрібнуваті, вага їх в середньому становить 100-110 гр. За структурою кисті щільні, що нагадують качан кукурудзи. Кількість їх на плодоносних пагонах до двох, а на розвиваючих по одному.

Ягоди сорту винограду Піно Нуар середньої величини, круглої або злегка овальної форми, досягають в діаметрі 14-16 мм. Забарвлення ягід темно-синій, і майже завжди з наявністю сизого нальоту. Вага однієї ягідки досягає 1,3-1,8 гр. Плоди покриває тонка шкірка, яка незважаючи ні на що досить міцна. М’якоть соковита, ніжна і має приємні смакові якості. При вичавлюванні соку, виходить безбарвна рідина з гармонійним післясмаком. Кількість насіння зазвичай становить 2-3 штуки.

технологічні особливості

Зверніть увагу! Крім бургундського вина Піно Нуар, в поєднанні з сортами винограду Піно ментів і Шардоне, відміннf сировинf для справжнього французького шампанського. У Шампані він займає 38% всіх виноградних насаджень. Для створення прекрасних видів столових вин Піно Нуар використовують індивідуально, не змішуючи з іншими сортами.

Для отримання напоїв хорошої якості потрібно дотримати кілька нюансів:

    при бажанні отримати смачне, якісне і дороге вино, навантаження на кущ повиннj бути невеликою;
    бажано не поєднувати цей вид винограду з іншими при виноробстві, так як не завжди виходять вдалі купажі.

Але, не дивлячись на подібні рекомендації, багато винороби експериментують самостійно, сподіваючись додати оригінальні нотки в винні напої.


26-01-2020, 09:44 212