Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Дім,сад,город » Квітка моєї молодості — кульбаба!

Квітка моєї молодості — кульбаба!


АНАСТАСІЯ ДАЛІДА РЯТУЄТЬСЯ ВІД БОЛЮ В СУГЛОБАХ ТА ШИЇ УНІВЕРСАЛЬНИМ ЕЛІКСИРОМ
Анастасія Даліда родом із Міжгірщини, а в гірських селах не було аптек, тож селяни добре знаються на лікарських травах. Ось і пані Настя щороку заготовляє 10 літрів цілющої олії та понад 50 літрів сиропу з кульбаби, а варить його за старовинним, дідівським рецептом.

“Рецептами радо поділюся, — сміється Анастасія Даліда. — У Карпатах квітне кульбаба, ця рослина для мене — панацея від багатьох хвороб. Щодня ми з сином п’ємо ароматний чай з неї, а на вихідні ще й печу смачні тістечка — на меду з цієї рослини. А нині готую унікальний еліксир — олію з кульбаби, чи не найкращий натуральний засіб від болю у суглобах та шиї. Я користуюся ним, відколи дошкуляє артрит, адже розміняла вже восьмий десяток. А сусідка рятується ним від подагри. Готую еліксир здоров’я у травні.

Та якщо не маєте часу — киньте кульбабу до морозилки, та спершу покладіть до вакуумного пакета. Квіт не зіпсується, а масляний екстракт можна зварити й взимку. Рецепт такий: на півкілограма квітів кульбаби потрібно взяти 1 л якісної олії холодного чавлення. А готувати олію з кульбаби можна двома способами.

Перший, як робила ще моя бабуся. Збираю зілля сонячного дня, складаю бутони до 1,5-літрової банки. Мити квіти не треба. Заливаю їх кукурудзяною олією. Настоюю на підвіконні на пекучому сонці. Щойно квіти стануть коричневими — засіб можна застосовувати. Та спершу треба процідити олію через марлю в стерильну пляшку з темного скла. А зберігати цілюще масло краще в темному прохолодному місці. Та щоб тішитися результатом — потрібно чекати декілька тижнів.

А буває ж, що лікувальну олію конче потрібно вже! Тоді стане в нагоді швидкий сучасний рецепт приготування олії з кульбаби. Потрібно скласти всі інгредієнти до каструлі та поставити її на водяну баню. Суміш прогріти на малень-
кому вогні годину. А щойно трохи охолоне, перелити її в скляну банку і добу настоювати на сонці. Екстракт не повинен кипіти, чим довше триматимете його без закипання, тим більше корисних речовин квіти виділять в олію. При правильному зберіганні масляний екстракт не псується й понад рік.

Він допоможе при хворобах печінки й каменях у жовчевому міхурі, при частих закрепах та як жовчогінний засіб, а ще при гастриті та коліті. Вживати його потрібно по 1 ст. л. тричі на день під час їди.

Навесні й восени я проводжу терапію: цією олією протягом місяця заправляю салати. Одразу вбиваю двох зайців: збагачую салати корисними речовинами, очищаю організм після зими та ще й споживаю смачну й ароматну страву. Якщо крутять суглоби, раджу розтирати цією олією хворі місця 2 — 3 рази на день. Така терапія дуже швидко дасть стійкий знеболювальний ефект.

А в медку з кульбаби — ані грама хімії, у ньому відчуваєте аромат сонця, а на смак він з кислинкою, містить вітаміни С, Р, В 2, В 6. Навесні та взимку кульбабовий мед — чудовий засіб, який зміцнює весь організм.

На 1000 квітів (зелену “чашечку” з квітки відкидайте, гірчить) беру півтора лимона (якщо немає цитрусу — підійде лимонна кислота), півтора літра води та кілограм цукру і 12 вишневих листків або гілочок смородини — для аромату. Квіт, лимони, гілочки чи листочки складаю до емальованої каструлі, заливаю окропом, варю 15 хвилин. Добу настоюю, товчу
суміш, відтискаю, рідину переливаю до каструлі, щойно закипить, додаю цукор. Мед з кульбаби варю годину, постійно помішую та знімаю піну. Маса повинна уваритися вдвічі та загуснути. Бо якщо мед дуже рідкий — прокисне, густий — зацукрується. Гарячий сироп розливаю у стерильні банки”.

Кульбабу пані Анастасія не миє, щоб не втратити частину ароматного пилку, лише ретельно перебирає. Каже, якщо між пелюстками заховалася якась комаха, розстеляє квіт на папері. За декілька хвилин уся комашня сама виповзе назовні. Кульбабовий мед — чудовий загальнозміцнювальний засіб. Його додають до чаю та кави, поливають млинці та оладки.

Протягом літа ще й заготовляють корені кульбаби. Настій з них нормалізує травлення, збуджує апетит, виводить жовч та очищає кишків-ник. Для настою беруть 1 ч. ложку висушеного та подрібненого кореня, заливають склянкою окропу. Тримати його на слабкому вогні потрібно протягом півгодини. А вживати — по чверті склянки 3 — 4 рази на день за півгодини до їди.

А відваром коренів кульбаби та лопуха лікують екзему. Корінь містить фолієву кислоту, такий собі кровотворний вітамін. Кульбаба добре впливає на підшлункову залозу, омолоджує організм, попереджає процеси старіння. За ці цілющі властивості квітку називають еліксиром молодості.

23-07-2018, 11:05 1 259