Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Дім,сад,город » Овочі.Зберігання

Овочі.Зберігання


Картоплю і цибулю зберігайте окремо
Міцні помідори, хрусткі огірки, соковитий гарбуз - навіть через кілька днів овочі можуть тішити вас своєю свіжістю. Вмінню правильно зберігати овочі у домашніх умовах потрібно просто навчитися. До того ж це заощадить ваш бюджет.

Зберігання

Де і як ви будете зберігати кожен овоч, залежить від того, яка температура і які вологість і світло необхідні для кожного конкретного виду. Деякі овочі, наприклад буряк, броколі, капусту, цвітну капусту, брюссельську капусту,
моркву, селеру, ріпу, необхідно зберігати в холодному місці за низької температури. А картопля, диня, зелені помідори, навпаки, не люблять низьких температур.


Помідори дуже вибагливі, їх необхідно зберігати немитими за кімнатної температури. У будь-якому холодному місці помідори матимуть неприємну борошняну структуру. Низькі температури також знищать їхній смак та запах.

 Зелена цибуля досить водяниста. Її потрібно зберігати в холодильнику, але попередньо найкраще обгорнути
цибулини в паперові рушники або алюмінієву фольгу.

 Баклажани не можна довго зберігати, їх найкраще вжити протягом двох днів. Якщо ж все-таки вам довелося зачекати з приготуванням страви з баклажанів, то зберігати ці овочі треба в темному прохолодному місці. Морква - справжній холодильний довгожитель. Вона може чекати своєї черги на ваш стіл кілька тижнів. При цьому моркву слід чистити тільки безпосередньо перед використанням. Її можна зберігати в холодильнику в поліетиленовому пакеті, щоб зберегти вологу.

 Капуста, цвітна капуста і броколі дуже довго можуть зберігатися в холодильнику, але всьому є межа. Постарайтеся вживати ці овочі протягом одного 10 днів.

Огірки і кабачки теж люблять темні і прохолодні місця, але при цьому вони непогано зберігаються і в холодильнику. Максимальний термін зберігання - не більше 10 днів.

 Часник добре зберігається в холодильнику. Крім того, охолодженим його добре чистити.

 Салат, зелень потрібно добре промити, обрізати, висушити, загорнути в паперовий рушничок або покласти в поліетиленовий пакетик. Це є секрет зберігання майже всіх видів зеленого салату і зелені. Максимальний термін зберігання - чотири дні.
 Перці краще зберігати в немитому стані, інакше вони почнуть пліснявіти. Зберігати їх можна в холодильнику, але не в поліетиленовому пакеті,.а в контейнері для овочів.

Важливо

Якщо ваші продукти швидко гниють, можливо, ви зберігаєте разом несумісні овочі. Обов'язково стежте за цвіллю - вона дуже швидко розмножується і заражає все накруг, тому може пошкодити навіть свіжі овочі.
Якщо ви придбали недостиглі овочі, то дайте їм можливість «дійти». Для цього залишіть їх за кімнатної температури. Як тільки вони повністю дозріють, їх можна перекласти в холодильник.

Не можна зберігати разом картоплю, цибулю, гарбуз і часник. Аромати цих овочевих представників відрізняються активною міграцією. Також бажано їх зберігати подалі від інших овочів.
Деякі фрукти і,овочі виділяють етилен - це безбарвний газ, який не має запаху, пришвидшує дозрівання і може призвести до передчасного гниття свіжих овочів. Насамперед відкладіть подалі від фруктів всю зелень, інакше вона швидко пожовтіє і втратить всі корисні властивості.

24-07-2018, 11:24 857