Кольрабі: посадка і догляд

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Кольрабі: посадка і догляд

Кольрабі: посадка і догляд

Кольрабі (капустяна ріпа) - одна з найбільш скоростиглих і холодостійких різновидів капусти. Належить вона до сімейства Капустяні, але головку не формує. Невелика кількість довгого, темно-зеленого листя рослини також не цікавить городників. В їжу використовують тільки стебло, яке біля основи утворює кулясте потовщення. За смаком воно нагадує капустяний качан, тільки більш соковите і солодке.

Стебловий плід містить більше, ніж інші капустяні культури, білків і цукрів. Відрізняється підвищеною кількістю аскорбінової кислоти. Містить широкий спектр вітамінів і мікроелементів. Відноситься до корисних дієтичних продуктів.

Посадка і догляд кольрабі

Грядку під посадку цієї капусти готують з осені, добре заправляючи грунт органічними добривами.У відкритий грунт насіння висівають із середини квітня на глибину до 1 см, розташовуючи ряди через 35-40 см.
Після появи сходів, їх проріджують. У ряді рослини залишають на відстані 25-30 см одна від одної.

Подальший догляд полягає в регулярному поливі, підгодівлі, прополюванні та розпушуванні грунту.
Поливають часто, тому що при нестачі вологи стеблове потовщення стає грубим і розтріскується.
Після кожного поливу розпушують ґрунт у міжряддях на глибину 5-7 см. Підгодовують під час формування стеблового потовщення, чергуючи органічні та мінеральні добрива.

Кольрабі відрізняється невибагливістю і переносить невелике затінення. Завдяки своїй низькорослості, її можна використовувати для ущільненої посадки.Як і всі капустяні, рослини уражуються шкідниками, тому їх посипають деревною золою. Вона служить не тільки як захисний засіб. Одночасно рослини отримують додаткове харчування.

Більш ранню продукцію отримують через розсаду, яку вирощують, як і будь-яку іншу. Висаджують її в віці 30-35 днів.
Садять рослини дрібно, щоб вони не зацвіли на шкоду формуванню стеблеплода. При правильному розміщенні коріння рослини знаходяться біля самої поверхні і тільки злегка присипані грунтом.
У кожну лунку додають жменю перегною і поливають будь-яким біопрепаратом, що захищає рослини від хвороб.

На родючому грунту кольрабі росте добре і не потребує підгодівлі. Але якщо рослини розвиваються слабо, то під час утворення стеблеплода їх підгодовують, вносячи на 1 м²

    20 г аміачної селітри,
    30 г калійної солі.

Найважливіше умова - стеблеплід повинен постійно зростати. Якщо хоча б на час допустити зупинку його росту, то він потріскається.

Збір і приготування

Збір кольрабі проводять при досягненні діаметра потовщення стебла 7-8 см. Рослини висмикують із землі, потім обрізають гострим ножем коріння і листя.Молоде стеблова потовщення має соковиту, хрустку м'якоть, але при перезріванні воно стає волокнистим, жорстким і менш смачним.Кольрабі пізніх сортів формують більшу потовщення (до 10-12 см в діаметрі). Для тривалого зберігання з них зрізають листя, залишаючи кілька невеликих верхніх. Зберігають в підвалі при температурі 0-1 ° С.

Вживають ці своєрідні стеблові плоди в свіжому або обробленому вигляді. Їх тушкують, смажать, варять, маринують, готують на пару. Дуже часто вирізують серцевину, а решту фарширують різними сумішами з овочів, грибів і м'яса.
Вони поєднуються з усіма овочами і прянощами, тому приготування салатів, а також будь-яких інших страв не доставляє ніяких турбот.

Вузлики на пам'ять

1.Рослини кольрабі не підгортають.


2.Існують сорти з білими і фіолетовими стеблового плодами.


3.Якщо під час прибирання залишити в землі нижню частину стеблового потовщення з нирками, то реально отримати другий урожай. Для цього її треба щодня поливати і частіше підгодовувати.


4.Виведено скоростиглі сорти, які формують урожай за 45-50 днів. Їх можна вирощувати кілька разів за сезон.
скачать dle 12.1

23-12-2018, 20:23 176