Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників


» » Мариновані білі гриби на зиму з оцтом без стерилізації

Мариновані білі гриби на зиму з оцтом без стерилізації


Ще один досить простий і швидкий рецепт маринування білих грибочків. Вони виходять дуже смачненькими і з’їдаються практично моментально, коли виставляються на стіл.

Інгредієнт:

◾Білі гриби;
◾Перець чорний горошком — 4 шт. на банку;
◾Перець запашний горошком-2 шт. на банку;
◾Лавровий лист — 2 шт. на банку;
◾Гвоздика — 1 шт. на банку.

Маринад (на 1 кг грибів):

◾Вода — 0,5 літра;
◾Сіль — 3 чайних ложки;
◾Цукор — 1 столова ложка;
◾Оцет 9% — 20 мл.


Приготування:

1. Очищені і промиті гриби наріжте на середні шматочки. Покладіть їх в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Коли вода закипить, варіть їх 20 хвилин, періодично знімаючи піну. По закінченні часу відкиньте їх на друшляк, щоб злити весь відвар.

білі гриби очищаємо, промиваємо, нарізаємо і ставимо варитися на 20 хвилин

2. В чисту каструлю, залийте воду для маринаду. Коли вона закипить, покладіть туди сіль, цукор і влийте оцет. Розмішайте і знову доведіть до закипання. Після цього, покладіть туди біленьких. Перемішайте і, з моменту закипання, варіть ще 7 хвилин.




3. На дно чистих стерильних банок покладіть чорний перець горошком, запашний перець, гвоздику і лавровий лист. Потім наповніть їх грибами і залийте маринадом по саме горло. Щільно закрийте кришками і переверніть. Укутайте теплим і залиште до повного охолодження. Зберігайте їх у темному прохолодному місці.

Відео про те, як маринувати білі гриби на зиму в домашніх умовах

Скільки рецептів не пробуєш, а завжди хочеться що-небудь новеньке. Ось, наприклад, такий спосіб я дізналася зовсім недавно, подивившись це відео. Інгредієнти я вказала, як в ньому описано, але, якщо ви не любите стільки оцту, то можете влити його і меншу кількість (для себе я його уполовинила). Так що дивіться тут весь процес, починаючи з первинної обробки грибів і до закриття баночок.

Інгредієнт:

◾Білі гриби — 1,5 кг;
◾Кріп — пучок;
◾Лавровий лист;
◾Чорний перець горошком;
◾Сіль — 0,5 столової ложки.

Маринад:
◾Вода — 1 літр;
◾Сіль — 4 чайні ложки;
◾Цукор — 2 столові ложки;
◾Оцет 9% — 130 мл.



Ось і все на сьогодні. Можу лише додати, що незалежно, який із зазначених рецептів ви для себе оберете, мариновані білі гриби у вас повинні вийти неймовірно смачними. Я всі ці варіанти вже випробувала і пригостила своїх близьких. Всім вони дуже сподобалися.

20-08-2019, 14:31 52