Печериці: вирощування у відкритому грунті

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Печериці: вирощування у відкритому грунті

Печериці: вирощування у відкритому грунті

Печериця - найпопулярніший в світі культивований гриб. Його вирощують не тільки в промислових масштабах, а й на невеликих дачних і присадибних ділянках в умовах відкритого грунту. Нараховують близько 200 його видів, проте не всі вони є їстівними.


В даний час широко поширений  Печериця Садова і королівський коричневий, проте реалізують міцелій і багатьох інших його видів.Незалежно від виду, їх технологія вирощування нічим не відрізняється, лише для бразильського , міцелій якого теж став доступний, створюють особливі умови.

Випускають кілька видів міцелію, проте в порівнянні з зерновим живим міцелієм, найбільш перспективним є зерновий біологічно висушений міцелій, який має ряд переваг. Його посівні якості зберігаються протягом тривалого часу при будь-якій температурі навколишнього середовища. Він не вимагає особливих умов зберігання до посадки в грунт, менш вимогливий і вибагливий, завжди дає відмінний урожай.

Живий міцелій теж дає пристойний урожай при дотриманні умов його зберігання (при температурі 2-7 ° С) і термінів реалізації (не більше 6 місяців).Якісний посівний міцелій на зерні або деревних паличках має приємний грибним запахом. Він рівномірно покриває їх поверхню, а при розрізі або розломі присутній і всередині. Його реалізують в упаковці, яка виключає потрапляння спор інших мікроорганізмів.

Посівний матеріал з запахом гнилі, сирої землі, квашеної капусти, а також з різнокольоровими плямами або каламутній рідині не годиться для вирощування їстівних грибів, оскільки все це говорить про його зараження чужими мікроорганізмами.

Вирощування

У відкритому ґрунті печериці розводять в тінистих і напівтінистих місцях, де на них не потрапляють прямі сонячні промені. Їх грядки розміщують в тіні дерев або чагарників, біля садових будівель або уздовж паркану.

Грунт на грядці якнайкраще розпушують, розрівнюють і добре зволожують, що трапляються при цьому корінці бур'янів не видаляють. По поверхні висівають міцелій пучками в лунки, розташовані через 15-18 см одна від одної. Зверху засипають компостом шаром 5-7 см, розподіляючи його рівномірно по всій грядці.

Для захисту верхньому шару від пересихання грядку накривають соломою або мішковиною. Через пару тижнів, протягом яких відбувається розростання міцелію, грядку по поверхні компосту додатково прикривають городньої землею шаром близько 2 см або сумішшю її з торфом в пропорції 1: 1.

При природній зміні освітлення (день - ніч) оптимальним температурним режимом, що сприяють розвитку плодових тіл грибів, є 16-29 ° С. Вологість повітря підтримують не менше 85%. При необхідності розкладають на грядці систему крапельного поливу.

Плодоношення створеної грибниці починається приблизно через місяць, а до цього часу поверхню грунту залишається без будь-яких видимих змін. Плодоношення носить хвилеподібний характер і триває близько 6 тижнів з проміжками між хвилями до 7-10 днів.Міцелій висівають з ранньої весни і до осені, і протягом всього теплого періоду збирають високий урожай грибів - до 12 кг в місяць з 1 м².

Підготовка компосту

Компост готують самостійно заздалегідь, змішуючи 12 кг сухої свіжої неперегнівшої  соломи з 8 кг свіжого пташиного посліду, який можна замінити такою ж кількістю свіжого кінського або коров'ячого гною.Солому і гній укладають шарами у вигляді штабеля, який кожен день поливають.

При цьому не допускають його пересихання або, навпаки, розмивання.
Час приготування компосту - приблизно 25 днів. За цей період субстрат 4-5 разів перемішують, міняючи місцями внутрішні і зовнішні шари. Про готовність компосту судять по зникненню неприємного запаху аміаку.скачать dle 12.1

3-12-2018, 09:06 533