Як правильно пити вино : 6 порад

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Як правильно пити вино : 6 порад

Як правильно пити вино : 6 порад

Як пити вино, щоб цей напій розкрився повністю і зміг передати всі свої смакові якості і відтінки? Скористайтеся нашими порадами! Кожна пляшка ароматного напою - унікальна, але може жорстоко розчарувати недосвідченого сомельє.


Як пити вино, щоб отримати задоволення від процесу, зуміти оцінити смак, колір і щільність? Дотримуйтесь наших корисних порад, і ви зможете також блиснути ерудицією і знаннями про вино на будь-якій вечірці.

1. Новий світ

Виноград, ягоди якого виростають в жарких, посушливих місцевостях, має дуже солодкий і насичений смак. Почніть своє знайомство з винами : ПАР, Чилі, Аргентина і Каліфорнія, дегустуйте від найсолодших до більш сухим. 

2. Тридцять шість і шість

Любіть тримати келих за ємність? Це непрощенна помилка. Кожне вино має свою температуру подачі (рекомендовану часто пишуть на етикетці). Втім, є ще простіший спосіб, як визначити, при якій температурі напій зможе краще розкритися: білі вина краще тримати в холодильнику, а червоні - ні.

Але слід пам'ятати, що келих, незалежно від кольору напою, слід тримати виключно за ніжку. Температура тіла людини набагато вища допустимої температури подачі, смак вина може зіпсуватися від такого прогрівання.

3. Келих

Правильно підібраний келих грає важливу роль в розкритті смакових якостей вина і його запаху. Стандартні келихи мають тюльпаноподібну форму: довга ніжка, широкий біля основи і звужується до верху. Щоб оцінити смак вина в повною мірою, не наливайте повний келих, заповніть його на третину (до середини самої широкої частини). Це забезпечить вашому напою необхідну кількість повітря, аромат розкриється яскравіше і смак зміниться.

4. Взбовтнути, але не змішувати?

Ви напевно бачили в фільмах, як герої з розумним виглядом, тримаючи келих за ніжку, базікають  і уважно дивляться на вино? Так ось, вся справа в тому, що більшості вин потрібно "подихати", щоб розкритися в повній мірі, а такі маніпуляції якраз сприяють аерації напою, допомагають насититися киснем. Також можна відкрити пляшку за півгодини до вживання. Особливо це стосується червоних, витриманих вин.

5. Сила трьох

Щоб скласти правильне враження від вина, слід сприймати вино не тільки на смак, але і вміти оцінити післясмак і запах. Саме ці три характеристики визначають якість вина. Новий напій слід пробувати невеликими ковтками, покатати краплю вина на язику, щоб скласти найповніше враження про напій.

6. Вино і їжа

Існує спеціальний термін, що описує правильні поєднання вина і їжі. Звичайно, якщо вам смачно закушувати біле десертне бочковими огірочком - це ваш вибір.Але кожне вино все ж має свої найкращі поєднання, при яких воно розкриває свої смакові якості в повній мірі. Червоні вина відмінно поєднуються з витриманими сирами, тунцем, червоним м'ясом, білі - з молодими сирами, рибою, білим м'ясом і птицею.скачать dle 12.1

28-02-2019, 13:08 104