Класичне пісочне тісто: інгредієнти і покроковий рецепт

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Як приготувати класичне пісочне тісто : порада

Як приготувати класичне пісочне тісто : порада

Готувати пісочне тісто досить просто, необхідний мінімум продуктів, головне - правильно зробити заміс.

Інгредієнти :

Вершкове масло 200 г
Борошно 300 г
Вода 70 мл
Сіль щіпка

Смачна домашня випічка завжди в ціні. Щоб приготувати масу десертів, необхідно навчитися готувати гарне тісто, наприклад, пісочне. З пісочного тіста виходять смачні рогалики і печиво, кошики, відкриті пироги з різноманітною начинкою, листкові пироги. Для класичного пісочного тіста необхідні: борошно, вершкове масло або маргарин, сіль і цукор. У деяких рецептах приготування пісочного тіста рекомендовано додавання яєчних жовтків.

Також користується популярністю пісочно-сирне тісто, в нього іноді додають ваніль, корицю і цукати. Пропонуємо 2 варіанти приготування пісочного тіста: класичний і для ледачих. Щоб вийшло пісочне тісто, необхідно "працювати" з холодними інгредієнтами, навіть ніж і миску краще попередньо охолодити в холодильнику. "Лінивий" спосіб має на увазі використання кухонних девайсів при замісі, наприклад кухонного комбайна з ножами-лезами.

Масло також необхідно заморозити, але різати на кубики немає необхідності. Масло і борошно з сіллю просто закидають в чашу і включають комбайн. Необхідно чітко стежити за консистенцією, щоб машина не перестаралася, адже повинні вийти крупинки. Воду також вливають поступово, поки тісто не перетвориться в кулю. Можна додати в тісто трохи цукру, какао, цедру цитрусових, подрібнені горіхи. Готове пісочне тісто можна зберігати в холодильнику кілька тижнів.

Приготування:

1.Нарізати масло невеликими кубиками, прибрати в морозилку на 15 хвилин.

2.Просіяти борошно з сіллю на обробну дошку.

3.Викласти масло зверху, обсипати борошном і порубати все в дрібну крихту одним або двома ножами.

4.Коли масло і тісто з'єднаються в дрібні крупинки, поступово вливати воду.

5.Вимісити тісто в пластичний ком.

6.Прибрати в морозилку на 15 хвилин.

7.Розкачати і загортати в тісто підготовлену начинку.

Смачного!
скачать dle 12.1

29-03-2019, 20:38 626