Як замаринувати капусту швидко: рецепти

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Як швидко замаринувати капусту : порада

Як швидко замаринувати капусту : порада

Як швидко замаринувати білокачанну капусту - і зробити смачне і корисне блюдо.


Інгредієнти :

Капуста 1 кг
Перець солодкий 200 г
Цибуля ріпчаста, морква по 2 шт.
Яблуко 1 шт.
Сіль 1 ст.л.
Цукор 4 ч.л.
Оцет (9%) 5 ст.л.
Масло рослинне 120 мл
Журавлина за бажанням

Пропонуємо  швидку і надзвичайно смачну закуску, яка швидко готується і стане пікантним доповненням до основної страви. Білокачанну капусту можна приготувати всього за дві години. Багато хто вважає, що рецепт маринованої капусти ідентичний рецептурі приготування капусти по-корейськи.

Але схожість тут мінімальна. Для приготування капусти по-корейськи важливі, в першу чергу, спеції: коріандр і червоний перець, яких в рецепті маринованої капусти немає. А щоб приготувати смачну мариновану капусту необхідно використовувати ряд інших овочів, а також фрукти і ягоди.

Рецептів приготування маринованої капусти в кулінарії чимало. Корисний овоч маринують окремо, додають моркву, солодкий перець або навіть буряк. Маринувати капусту можна без додавання рослинного масла, використовуючи тільки оцет. Для посилення смакових якостей радимо додати жменю журавлини.

Маринована капуста по цьому рецепту виходить пікантною, але не гострою, м'якості страви додасть рослинне масло. Свіжі інгредієнти щільно закладаються в банку, зверху краще поставити гніт.

Приготування:

1.Нашаткувати дрібно капусту.

2.Додати сіль, цукор.

3.Перемішати і ретельно перетерти руками.

4.Залишити на півгодини для виділення соку.

5.Натерти моркву на тертці для корейської моркви.

6.Видалити у перцю насіння, нарізати соломкою. 

7.Нарізати тонкими півкільцями цибулю, очищені яблука невеликими шматочками.

8.Додати всі овочі, яблуко і журавлину до капусти. Влити оцет і рослинне масло.

9.Перемішати все акуратно, щоб морква і перець зберегли гарний зовнішній вигляд.

10.Викласти в банку, ущільнити, поставити під легкий гніт на 2 години.

Смачного!
скачать dle 12.1

16-05-2019, 14:39 68