Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Корисні поради » Варення Царське” на вишні

Варення Царське” на вишні




“Царське” на вишні: 1 кг агрусу, 1,5 кг цукру, 2 склянки води, жменя вишневого листя. Відібрати недостиглі, зелені, гладенькі ягоди агрусу. Перебрані плоди добре промити, очистити від носиків та хвостиків, на кожному гострим ножем зробити невеликий надріз і вийняти через нього насіння.

Очищені ягоди промити і скласти в миску, перекладаючи вишневим листям, яке надає йому особливого аромату і допомагає зберегти зелений колір ягід. Залити агрус із листям холодною водою і залишити на 5 — 6 годин. Після цього приготувати цукровий сироп. Ягоди з листям відкинути на друшляк, а коли рідина стече, опустити у киплячий сироп. Відразу ж зняти таз із вогню і витримати не менш ніж З години.

 Далі знову варити до готовності 2 — 3 заходами по 5 — 7 хвилин, щоразу витримуючи між варінням 5 — 6 годин. Готове варення швидко остудити, у жодному разі не накриваючи, і тільки після цього розлити у банки, попередньо вилучивши листя, але декілька листочків можна залишити, розмістивши ближче до скла.

19-07-2018, 12:45 768