Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

» » Як просушити цибулю після збирання

Як просушити цибулю після збирання


Способи сушіння цибулі

Головне правило – сушити цибулю треба в сухому, теплому (18-20 °C) , добре провітрюваному приміщенні, закритому від сонця. Відразу після викопування можна розкласти цибулини на грядці на кілька годин для провітрювання, але потім треба прибрати їх під дах. Зазвичай сушка займає до півтора тижні.


Найпростіший і поширений спосіб сушіння – розсипати цибулини в один шар на тканині, папері, картоні, дощатій підлозі. Важливо, щоб коренеплоди не торкалися один одного. Періодично треба перевіряти цибулю на вологість: якщо шийка мокра, значить, цибулина почала гнити і її доведеться викинути. Так само розсипом можна сушити цибулю в ящиках з отворами для провітрювання.
Розсипану цибулю сушать в один шар

Іноді садівники сушать цибулю в сітках або капронових колготках. Зелень при цьому доведеться обрізати приблизно до 5 см. Сортують цибулини за розмірами і укладають в сітки, які підвішують на стіні подалі від джерел тепла. Періодично сітки перевертають різними сторонами до світла.

В промисловому овочівництві цибулю часто сушать в сітках

Традиційний спосіб сушіння цибулі — в косах. Для цього потрібна міцна мотузка або шпагат.

Порядок дій:

◾Мотузку складаємо і зав’язуємо вузол, щоб її підвісити.
◾На іншому кінці робимо петлю, в яку просовуємо цибулину, і затягуємо.
◾Далі заплітаємо по черзі цибулини, загортаючи їх вісімкою навколо мотузки вправо і вліво.

Особливості сушіння сіянки і чорнушки

Перш ніж сушити сіянку, треба дочекатися її повного дозрівання, і після цього акуратно витягнути з землі за полеглі і пожовклі пір’я, підкопуючи знизу лопатою. Можна не обрізати пожухлі листя, а відразу розкласти для просушування в лотках з отворами або в сітках при кімнатній температурі (20 °C). Сохне від двох до трьох тижнів.
Цибуля сіянка сохне до 3 тижнів
Чорнушку (насіння ріпчастої цибулі) сушать трохи в інших умовах:

◾спочатку протягом тижня при 20 °C;
◾потім на тиждень температуру підвищують до 30 °C (можна повісити мішечок з насінням ближче до батареї);
◾і ще тиждень сушать при температурі 35 °C.

Після цього насіння цибулі розкладають в контейнери, а температуру знову знижують до 20 °C.

Як зрозуміти, що цибуля добре висушена

Добре висушені цибулинки набувають золотисте забарвлення. Лушпиння сухе, не відшаровується. Шийка цибулини повністю суха, тонка, легко відривається. На поверхні цибулини немає гнилі і цвілі.

Добре висушена цибуля має лушпиння золотистого кольору
Мало вчасно зібрати врожай цибулі, треба його ще й зберегти як можна довше, щоб всю зиму використовувати цибулини для супів, салатів, заготовок. Добре просушена цибуля буде лежати довго і збереже корисні властивості до весни.


18-10-2019, 13:10 53