Торт Сметанник : десерт в домашніх умовах

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Торт Сметанник : десерт в домашніх умовах

Торт Сметанник : десерт в домашніх умовах

Простий рецепт смачного десерту: дізнайся, як приготувати торт Сметанник.


Інгредієнти :

Коржі:
Згущене молоко 1 банка (370 м)
Вершкове масло - 50 г.
Борошно 250 г.
Кефір (2,5%) 100 мл.
Розпушувач 10 м

Просочення:

Вода 250 мл
Мед 2 ч. л.

Крем:
Сметана (25%) 400 гр.
Цукрова пудра 80 р
Ванілін 1/3 ч.л.

Торт Сметанник - один з найпопулярніших десертів в країнах пострадянського простору. Багатьом смак торта нагадує дитинство, адже пекти Сметанник раніше вміли всі бабусі і мами, при цьому в кожній родині був свій "коронний" рецепт. Для приготування сметанника потрібні прості інгредієнти, головна умова - сметанний крем.

Пропонуємо приготувати Сметанник за цікавим, зовсім не класичним рецептом. Для коржів використовуються борошно, масло, згущене молоко і кефір, в той час, як для класичного сметанника в коржі кладуть сметану.

Для крему потрібна буде жирна сметана (краще домашня сепарована), цукор і ванілін. Щоб торт вийшов мега смачним, можна додати в крем мелені або подрібнені волоські горіхи.

Приготування:

1.Збити згущене молоко з розтопленим вершковим маслом.

2.Додати в теплий кефір розпушувач. Перемішати, влити в  згущенно-масляну масу.

3.Просіяти борошно, додавати борошно порціями в рідку частину тіста, постійно розмішуючи до однорідної консистенції густої сметани.

4.Змастити форму для випічки вершковим маслом, вилити тісто, випікати близько 60 хвилин при температурі 180 С.

5.Остудити корж, розрізати на три частини, використовуючи нитку.

6.Зробити просочення, змішавши воду з медом, просочити всі три коржі.

7.Змішати сметану, пудру і ванілін.

8.Зібрати торт, змащуючи кожен шар кремом.скачать dle 12.1

6-02-2019, 16:16 82