Чахохбілі з курки : опис,рецепт

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Чахохбілі з курки : опис,рецепт

Чахохбілі з курки : опис,рецепт

Інградієнти:

Курка 1,5 кг
Часник 1 гол.
Помідори 6 шт.
Томатна паста 2 ст.лож.
Цибуля 4 шт.
Вершкове масло 50 гр.
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком


Рецепт приготування Чахохбілі :
 
Чахохбілі це блюдо грузинської кухні яке традиційно готували з фазана. В даний час фазана все частіше замінюють м'ясом іншої птиці. Особливо часто чахохбілі готують з курки. Також характерною особливістю страви є те, що в нього не додають воду. Вся рідина в чахохбілі виділяється з курки і овочів.


Курку розрізати на порційні шматочки і злегка обсмажити на сухій сковороді. Для сухого обсмажування потрібно брати чавунну сковороду, або сковороду з товстим дном

Цибулю очистити і нарізати півкільцями. На розпечену сковороду кладемо вершкове масло і як тільки масло розтануло викладаємо цибулю. Як тільки цибуля стане м'яким її потрібно додати до курки.

Тепер потрібно бланшувати помідори. Для цього зробимо на помідорах невеликі надрізи і залити окропом на 1 хв. Після чого можна легко зняти шкірку з помідорів.

Помідори нарізати невеликими кубиками і додати в чахохбілі. Коли помідори пустять сік додати томатної пасти, солі, перець і залишимо тушкувати до готовності курки.

Коли курка стане м'якою додамо часник. Часник можна видавити через часниковий прес або дрібно нарізати. Як тільки ми додали часник, знімаємо блюдо з вогню.

Смачного!
скачать dle 12.1

16-02-2019, 09:28 133