Як приготувати локшину удон з куркою і овочами

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Як приготувати локшину удон з куркою і овочами

Як приготувати локшину удон з куркою і овочами

Удон - різновид японської локшини, яку виробляють з пшеничного борошна.


Інгредієнти :

Філе куряче 500 г
Цибуля ріпчаста, морква, кабачок, солодкий перець по 1 шт
Пір'я зеленої цибулі 3 шт
Печериці 100 г
Імбир 30 г
Часник 4 зубчики
Удон 200 г
Рослинна олія, соус теріякі, устричний соус, соєвий соус по 2 ст.л

Щоб приготувати удон необхідно взяти найтовстішу локшину 2-4 мм., Колір локшини не важливий: беруть як білу, так і брудно-сірого відтінку. Як правило, удон подають з бульйоном, в якості супу, але вживати страву можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Цікаво, що смак Удона в західній частині Японії і східній відрізняється. Так, в західному регіоні суп світло-коричневого кольору, а в східному навпаки - бульйон варять темно-коричневим. Пропонуємо приготувати удон з куркою і овочами. Це не класичне японське блюдо, оскільки не є супом. В результаті виходить поживна страва зі специфічним азіатським смаком.

Як і багато страв паназіатскої кухні, удон з куркою і овочами готується досить просто і швидко, хоча і інгредієнти підбираються не зовсім звичайні. Наприклад, не у всіх вдома знайдеться соус теріякі або устричний, та й сам удон продається тільки в спеціалізованих точках продажу продуктів Сходу. Проте приготувати удон варто, страва не залишить байдужим нікого.


Приготування:

1.Розрізати філе смужками.

2.Нарізати цибулю середніми кубиками, а моркву, кабачок і перець смужками.

3.Нарізати товстими кільцями пір'я зеленої цибулі, печериці нарізати довільно.

4.Натерти на тертці імбир, видавити в кашку часник.

5.Відварити локшину удон в киплячій воді протягом 4 хвилин, промити під холодною водою, дати стекти.

6.Поставити вок на сильний вогонь, розігріти масло, викласти філе.

7.Обсмажувати м'ясо до білого кольору, додати гриби і овочі. Обсмажувати 4 хвилини, постійно помішуючи.

8.Додати зварений удон, імбир з часником, соуси терияки, устричний і соєвий. Обсмажувати все разом хвилину, не перестаючи мішати.

9.Додати в кінці приготування зелену цибулю. Перемішати, зняти з вогню.

10.Прикрасити кунжутом або свіжою зеленню.

Смачного!
скачать dle 12.1

18-02-2019, 13:38 86