Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Сирні рогалики зі згущеним молоком : смачний рецепт

Сирні рогалики зі згущеним молоком : смачний рецепт


Що може бути смачніше, ніж чашечка запашної кави і свіжа випічка рано вранці ?. 


Інгредієнти :

Сир 400 г
Вершкове масло 250 г
Цукор 3 ст.л
Яйця 2 шт
Розпушувач 1 ч.л.
Ванілін 1 г
Борошно 2,5 ст
Згущене молоко варене 200 г

Щоб тиждень задалався, а настрій був бадьорим, ми пропонуємо приготувати смачні рогалики зі згущеним молоком. Головна відмінність рогаликів від круасанів в вигнутій формі, окрім того вони не готуються з листкового тіста. Класичні рогалики готують з дріжджового або пісочного тіста, як начинка виступає джем, мак або сир.

Готові рогалики посипають маком, кунжутом або присипають цукровою пудрою. Рогалики зі згущеним молоком виходять пишними і ароматними. Головний секрет - у вдалому сирному тісті.  Щоб приготувати рогалики зі згущеним молоком необхідні стандартні для випічки інгредієнти: борошно, цукор, яйця і вершкове масло, яке можна замінити якісним маргарином.

Як ви вже зрозуміли, родзинкою тіста є сир. Жирність сиру може бути будь-яка, але ідеальний варіант - 5%. Випікаються рогалики досить швидко, близько півгодини, а ось весь процес приготування займе трохи більше години.


Приготування:

1.Перетерти сир з маслом, додати цукор і яйця. Перемішати.

2.З'єднати окремо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, ванілін. Перемішати.

3.Додавати борошно в сирно-масляну суміш поступово. Вимісити тісто.

4.Розділити на дві частини, поставити в холодильник на півгодини.

5.Розкачати кожну частину в тонкий пласт, який ріжеться на 4 частини, а потім кожну частину ще на 4. Виходить 16 + 16 тонких шматочків тіста.

6.Викласти згущене молоко на кожен шматочок тіста, згорнути рогалик.

7.Накрити деко папером для випічки, викласти рогалики.

8.Випікати 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Смачного!

18-02-2019, 17:50 649