Холодний грецький соус-суп дзадзікі

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Холодний грецький соус-суп дзадзікі

Холодний грецький соус-суп дзадзікі

Дзадзікі - блюдо, без якого не обходиться жодна трапеза в Греції.


Інгредієнти :

Огірки 5 шт
Йогурт натуральний 1 л
Часник 4 зубці
Кріп 1 \ 2 пучка
М'ята 1 ст.л
Оливкова олія за смаком
Лимон 1 \ 2 шт
Сіль за смаком

Дзадзікі - блюдо грецької кухні, являє собою полусуп-полусоус, як кому більше подобається. Якщо зробити його гуще, тоді можна вживати як закуску, а більш рідкий може виступити в ролі супу. Складається з натурального йогурту, огірків, часнику і зелені.

Його вживають тільки в холодному вигляді. Дзадзікі соус подають до м'ясних страв, рибних, овочів. За смаком соус досить легкий і свіжий, з пікантним часниковим ароматом, запахом прянощів і зелені.Пропонуємо приготувати саме холодний грецький суп дзадзики. Рецептів дзадзики-супу не так багато, оскільки класичну рецептуру намагаються не міняти.

Наш рецепт не виняток, це - звичайнісінький суп з огірками і йогуртом, який подають в будь-якому грецькому кафе. Суп готується дуже просто ідеальний в літній період, а й взимку цілком актуальний, урізноманітнює раціон. Зберігають дзадзики недовго, в холодному місці.


Приготування:

1.Очистити огірки від шкірки, нарізати невеликими кубиками.

2.Нарізати дрібно зелень і часник.

3.Все змішати, залити йогуртом.

4.Приправити сіллю, видавити лимонний сік.

5.Поставити настоюватися в холодильник не менше, ніж на 2 години.

6.Прикрасити м'ятою безпосередньо перед подачею, зробити смужку з оливкового масла.
скачать dle 12.1

22-02-2019, 18:44 73