Покроковий рецепт приготування квасоляного супу

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Покроковий рецепт приготування квасоляного супу

Покроковий рецепт приготування квасоляного супу

Квасолевий суп - ситна і поживна перша страва.


Рецепт квасоляного супу можна зустріти в меню практично будь-якого народу світу. Як готувати суп з квасолі відомо з незапам'ятних часів, процес не трудомісткий, а для приготування використовуються прості інгредієнти. Квасолевий суп можна зробити пісним або додати в першу страву м'ясо.

Дуже популярний рецепт квасоляного супу з копченостями, а також шурпа і чобру з квасолею, курячий суп з квасолею. А ось в Європі вважають за краще квасолевий суп Мінестроне. Щоб приготувати смачний суп з квасолею необхідно правильно вибрати сам основний інгредієнт. Квасоля може бути свіжа стручкова, червона або біла, а також консервована.

Якщо використовувати сухі боби, то їх попередньо замочують, краще на ніч. Такі супи - ідеальний варіант в зимовий період. Ми пропонуємо приготувати дуже смачний суп із замороженої стручкової квасолі з смаженим беконом. Якщо заздалегідь приготувати бульйон, то час приготування такої першої страви складе не більше години.

Приготування:

1.Залити яловичину водою, поставити варити. Зняти піну, додати перець і лавровий лист. Варити на малому вогні 90 хвилин.

2.Розрізати білу частину цибулі порею навпіл уздовж, нарізати півкільцями.

3.Нарізати невеликими шматочками селеру, цибулю, моркву і квасолю. Помістити в глибоку каструлю і залити бульйоном.

4.Зажарити бекон так, щоб він хрустів, викласти на паперову серветку, щоб стік зайвий жир.

5.Нарізати остиглий бекон на дрібні шматочки.

6.Помістити гвоздику в чисту марлю зав'язати, покласти до овочів.

7.Варити суп на середньому вогні близько години, щоб овочі повністю зварилися. Витягти гвоздику.

8.Поступово перетовкти суп картоплем'ячкою або блендером.

9.Приправляємо сіллю, перцем. Додати бекон, перемішати.

Смачного!
скачать dle 12.1

25-02-2019, 15:13 91