Масляна 2019: кращі рецепти млинців

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Масляна 2019: кращі рецепти млинців

Масляна 2019: кращі рецепти млинців

Млинці - це кулінарний виріб, що готується з рідкого тіста. Щоб в Масляну у вас вийшли гарні і смачні млинці, Пропонуємо вам  кращі рецепти млинців і кілька цінних порад з їхнього приготування: Млинці краще випікати на товстих сковородах невеликого розміру.

Тісто потрібно наливати на добре розігріту сковороду, змащену жиром. Млинці прилипають до сковороди з кількох причин: тісто дуже рідке ( додати борошна), низька якість борошна (додати манну крупу) або холодна сковорода. Збиті яєчні білки додаються в тісто після того, як воно остаточно підніметься. Змішувати білки з тістом потрібно зверху вниз або знизу вгору, а не колоподібними рухами, інакше тісто осяде.

Гречана мука для млинців повинна бути суха, свіжа, без чорних цяток і затхлого запаху. Як тільки на поверхні  млинця з'являться бульбашки, його потрібно перевернути на іншу сторону. Смажити млинці потрібно на сильному вогні. При випічці млинці повинні добре відділятися від сковороди.



Прості млинці на кефірі 

Інгредієнти: 

Кефір - 2 ст.
Яйце -2 шт.
Борошно - 7 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 1 ч. Л.
Сода - 1/2 ч. Л.
Масло для смаження

Приготування: 

1.Розбити яйця в миску, збити віночком разом з цукром і содою.

2.Влити кефір, розмішати і поступово додати борошно з сіллю.

3.Нагріти сковороду з рослинним маслом і посмажити млинці.

Мереживні млинці 


Інгредієнти: 

Кефір - 500 мл.
Цукор - 1.5 ст. л.
Сіль - щіпка
Яйце - 1 шт.
Горілка - 50 мл.
Борошно - 1 ст.
Олія - 2 ст. л.

Приготування: 

1.Яйце збити з цукром в піну.

2.Додати горілку і сіль.

3.Влити кефір, добре перемішати.

4.Помішуючи, додати стільки борошна, щоб тісто набуло консистенції густої сметани.

5.Соду погасити оцтом, додати в тісто разом з рослинним маслом.

6.Перемішати і дати постояти протягом 15 хвилин.

7.Помішуючи, поступово вливати окріп, поки тісто не стане схожим на рідку сметану.

8.Розігріти сковороду з маслом і наливаючи тонкий шар тіста, смажити млинці до золотистого кольору.
скачать dle 12.1

1-03-2019, 23:31 3 797