Смачний рецепт: вареники з картоплею на кефірі

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Смачний рецепт: вареники з картоплею на кефірі

Смачний рецепт: вареники з картоплею на кефірі

Вареники - традиційне блюдо української кухні.


Інгредієнти :

Тісто:
Кефір 300 мл
Яйце 1 шт
Сода, цукор по 1 ч. л
Сіль 1 \ 2 ч. л
Борошно 500 г

Начинка:
Картопля 900 г
Вершкове масло 50 г
Сіль за смаком

Ця страва являє собою відварне, частіше прісне тісто, з начинкою з м'яса, овочів, сиру, грибів, фруктів і ягід. У багатьох кухнях світу є страви схожі на вареники, мається на увазі пельмені, манти, чаклуни, равіолі, манти, хінкалі, баоцзи. Найпопулярніші види вареників: з картоплею, капустою, сиром, м'ясом. Дещо видозмінений варіант вареників - ліниві.

Подаються вареники зі сметаною або з цибулиною засмажкою. Щоб приготувати смачні вареники, необхідно замісити гарне тісто. Крім прісного, воно може бути дріжджовим або на кефірі. Ми пропонуємо найпопулярніший рецепт вареників з картоплею на основі кефіру .

Блюдо готується досить швидко, якщо заздалегідь зварити картоплю і поставити на ростойку тісто. Зазвичай вареники ліплять не на один раз, а досить велику кількість. Далі їх заморожують і зберігають у морозильній камері. Коли в холодильнику порожньо чи нема часу на приготування їжі, виручать подібні домашні заготовки

Приготування:

1.Змішати яйце, сіль, цукор, теплий кефір.

2.Додати в борошно соду, просіяти.

3.Зробити в борошні лунку, вилити туди кефірну масу. Зробити заміс.

4.Викласти тісто на рівну поверхню, вимішувати до стану еластичності.

5.Скачати тісто в кулю, накрити плівкою, залишити на півгодини.

6.Відварити картоплю, злити воду, додати масло, пюрувати. Остудити.

7.Розкачати тісто в тонкий пласт, вирізати склянкою кола.

8.Викласти на середину кожного кружка картопляну начинку.

9.Відварити вареники в киплячій підсоленій воді протягом 5-6 хвилин..

Смачного!
скачать dle 12.1

5-03-2019, 14:17 138