Легкі закуски: Грецький салат хоріатіки з бринзою

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Легкі закуски: Грецький салат хоріатіки з бринзою

Легкі закуски: Грецький салат хоріатіки з бринзою

Салат хоріатіки або сільський, у всьому світі прийнято називати грецьким.


Інгредієнти :

Помідори 4 шт
Солодкий перець, лимон по 1/2 шт
Огірки, цибуля червоний по 1 шт
Чорний мелений перець, сіль за смаком
Оливкова олія 6 ст. л
Оливки 6 шт
Каперси 70 г
Орегано, чебрець по 1 ч. л
Бринза 150 г

У давні часи салат з помідорів, огірків, маслин, цибулі шалот і сиру фета їли тільки в найбідніших сім'ях. Саме домашній козячий або овечий сир є родзинкою цієї закуски. Фета володіє легкою кислинкою і не перебиває смак оливок, оливкової олії і свіжих овочів.

Сьогодні фету замінюють болгарською бринзою або фетаксою, а вегани вживають салат з соєвим сиром тофу. У наш час в грецький салат можуть додавати солодкий перець, каперси і анчоуси. В англомовних країнах в грецький салат прийнято класти листовий салат. Як приготувати грецький салат відомо багатьом, головний секрет полягає в нарізці овочів: їх нарізають великими частинами, а огірки очищають від шкірки.

Також нарізані овочі не перемішують спочатку, а роблять це тільки після подачі на стіл. Фета викладається зверху на овочі. Пропонуємо нетрадиційний рецепт грецького салату - з бринзою, солодким перцем і каперсами.Цибулю шалот замінимо на червону цибулю.

Приготування:

1.Вичавити сік з лимона в оливкове масло, додати орегано і чебрець. Перемішати, дати настоятися.

2.Очистити від шкірки огірок, нарізати півкільцями, викласти першим шаром в салатницю.

3.Нарізати півкільцями перець, викласти поверх огірка.

4.Розрізати помідори на 4 частини, викласти на перець.

5.Нарізати цибулю півкільцями, посипати ними помідори.

6.Викласти каперси, крупно нарізані оливки.

7.Залити салат заправкою.

8.Нарізати великими кубиками бринзу, викласти зверху.

9.Скропити салат оливковою олією, приправити сіллю і перцем.

Смачного
скачать dle 12.1

8-03-2019, 08:49 145