Пісні голубці з грибами : актуальний рецепт

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Пісні голубці з грибами : актуальний рецепт

Пісні голубці з грибами : актуальний рецепт

Голубці - традиційне блюдо української кухні.


Інгредієнти :

Капуста 700 г
Морква 3 шт
Печериці 220 г
Рис 200 г
Томатна паста 150 г
Цибуля ріпчаста 2 шт
Рослинна олія 80 мл
Перець чорний мелений, сіль за смаком

Страва являє собою начинку з м'ясного фаршу і рису, загорнуті в капустяні листи. Рецепт приготування голубців є практично у кожної господині. Нерідко готують і "ледачі" голубці, коли начинку не загортають в капусту, а її просто нарізають і готують разом з фаршем і рисом.

В результаті виходить щось на зразок рагу. Якщо ви любите голубці, але дотримуєтеся посту, це не привід відмовлятися від голубців. Голубці можна зробити пісними, наприклад з рисом і грибами або з рисом і овочами. Пісні голубці не поступаються за своїми смаковими якостями варіанту з фаршем, просто вийдуть більш дієтичними.

Пропонуємо актуальний рецепт пісних голубців з печерицями. Блюдо готується швидше голубців з м'ясом, виходить дуже соковитим і смачним. Дивовижними будуть голубці з молодої капусти, яка вже з'явилася на полицях массмаркетів.

Приготування:

1.Опустити капустяний качан в киплячу воду, проварити 7 хвилин.

2.Поступово відрізати від качана листки, остудити, зрізати потовщення.

3.Відварити рис до напівготовності.

4.Нарізати дрібно гриби, обсмажити їх на рослинній олії.

5.Нарізати дрібно цибулю і моркву, обсмажити до м'якості.

6.Додати до овочів томатну пасту, перемішати. Смажити 5 хвилин.

7.Перемішати гриби з рисом і половиною обсмажених овочів. Приправити спеціями.

8.Викласти начинку на капустяні листи, загорнути формуючи голубці.

9.Викласти дно каструлі  листками, покласти все голубці.

10.Полити зверху цибульно-морквяною засмажкою, влити капустяний відвар.

11.Накрити кришкою, тушкувати на середньому вогні приблизно чверті години до готовності.

12.Подавати до столу гарячими.

Смачного!
скачать dle 12.1

12-03-2019, 12:26 55