Домашній майонез з квасолі: ексклюзивний рецепт

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Домашній майонез з квасолі: ексклюзивний рецепт

Домашній майонез з квасолі: ексклюзивний рецепт

Майонез - найпопулярніший холодний соус в світі.


Інгредієнти :

Консервована біла квасоля (відварена) 400 г
Рафінована олія 300 г
Суха гірчиця 1 ч. л
Сіль, цукор по ½ ч. л
Лимонний сік 2 ст. л

Готується соус з суміші рослинного масла, яєчних жовтків, оцту / лимонного соку, солі і гірчиці. Майонези бувають висококалорійними (жирність вище 55%), средньокалорійні (з жирністю 40-55%), низькокалорійними (жирність не вище 40%). Якість промислових майонезів залишає бажати кращого, тому нерідко господині готують домашній майонез, а в піст можна приготувати вегетаріанський майонез, в якому відсутні яйця.

Як приготувати смачний пісний майонез без яєць відомо не всім досвідченим господиням, а початківцям - і поготів. Ми навчимо вас готувати вегетаріанський майонез з ... квасолі. І не дивуйтеся, по консистенції і смаку він буде мало відрізнятися від класичного варіанта. У період посту такий майонез стане смачною альтернативою звичайному майонезу. Цікаво, що якщо квасолеві пюре не сильно розбавляти, то вийде чудовий вегетаріанський паштет.

Приготування:

1.Видавити сік з лимона.

2.Злити рідину з квасолі, подрібнити блендером в пасту.

3.Додати в масу сіль і цукор, гірчицю.

4.Влити в блендер, до квасолі тонкою цівкою рослинне масло, не перестаючи збивати соус.

5.Налити сік лимона, ще раз прокрутити майонез блендером.

Смачного!
скачать dle 12.1

14-03-2019, 14:33 77