Томатний крем-суп: класичний рецепт приготування

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Томатний крем-суп: класичний рецепт приготування

Томатний крем-суп: класичний рецепт приготування

Перевірений рецепт смачного і корисного томатного крем-супу.


Інгредієнти :

Вода 1,8 л
Курячі стегна 1 шт
Картопля 6 шт
Цибуля ріпчаста, морква по 2 шт
Солодкий перець 1 шт
Часник 5 зубців
Помідори у власному соку 400 г
Олія, масло вершкове, сіль, спеції за смаком

Томатний суп вважається літнім блюдом, адже в його основі велика кількість помідорів. Насправді приготувати смачний томатний суп можна і навесні, замінивши свіжі овочі на томати у власному соку. За смаковими якостями такий суп не поступається "свіжому", а аромат у страви - просто непередаваний.

У кулінарії більш популярний томатний крем-суп, оскільки класичний варіант багато хто плутає з борщем. Рецептів приготування томатного-крем супу кілька: він може бути пісним або на м'ясі. Ми пропонуємо приготувати томатний суп з курячими стегенцями, при цьому м'ясо вариться окремо і перетирається блендером разом з овочами. Крім томатів у власному соку використовується стандартний овочевий набір: картопля, морква, цибуля, солодкий перець. Пікантності першої страви додасть часник, якого за рецептурою досить багато - 5 зубців. Щоб овочева зажарка була смачнішою, зробити її краще на суміші рослинного і вершкового масел.

Приготування:

1.Відварити курку, прибрати з бульйону.

2.Додати порізану середніми шматочками картоплю.

3.Варити до напівготовності. Нарізати дрібно цибулю і моркву, обсмажити на сковороді на суміші вершкового і рослинного масел.

5.Очистити від плодоніжки і насіння перець, нарізати кубиками. Додати в суп.

6.Додати часник і помідори разом з соком. Варити до готовності.

7.Приправити спеціями, посолити.

8.Пюрерізірувати масу занурювальним блендером, накрити кришкою, дати настоятися.

9.Подавати порційно, зверху викласти нарізану кубиками м'якоть курки.

Смачного!
скачать dle 12.1

18-03-2019, 13:09 193