Повітряний омлет Пуляр : покроковий рецепт

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Простий сніданок: повітряний омлет Пуляр

Простий сніданок: повітряний омлет Пуляр

Легкий і повітряний омлет - це ідеальний сніданок для всієї родини.


Інгредієнти :

Яйця 4 шт
Молоко 2 ст. л
Сіль, перець, рослинне масло за смаком


У XVIII столітті сім'я Пуляр володіла готелем на острові-фортеці Мон-Сен-Мішель. Тут розташовувалося абатство Бенедикт, тому на острів приїжджали сотні паломників. Особливою популярністю серед постояльців готелю користувався омлет матінки Пуляр.  Сьогодні омлет Пуляр - один з найулюбленіших сніданків в Європі. Готується блюдо дуже просто, а необхідні тільки три інгредієнти і спеції.

Технологія полягає в окремому приготуванні спочатку млинця з жовтків і молока, який через деякий період поливають добре збитою білковою масою. "Родзинка" омлету Пуляр в незвичайній подачі, адже готовий омлет складають навпіл. За бажанням, до омлету можна приготувати соус з помідорів, невеликої кількості оливкового масла (30 мл), сиру (50 гр), зубчики часнику, кропу. Всі інгредієнти перебивають в блендері, солять.

Приготування:

1.Розділити яйця розділити на білки і жовтки.

2.Додати до жовтків молоко і сіль, перемішати виделкою.

3.Змастити сковороду маслом, вилити жовтки.

4.Почекати, поки зверху схопляться.

5.В цей час збивають білки з сіллю до щільної піни.

6.Розподілити на млинець з жовтків білки.

7.Готувати 10 хвилин.

8.Розрізати омлет, скласти навпіл.

Смачного!
скачать dle 12.1

28-03-2019, 20:28 87