Пісний Картопляний хліб - дуже м'який і смачний рецепт

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Пісний картопляний хліб: актуальний рецепт

Пісний картопляний хліб: актуальний рецепт

Сьогодні почався вже 4-й тиждень Великого посту і тих, хто поститься все складніше дається вибір страв.


Складові :

     Картопляне пюре 100 г
     Відвар картопляний 300 мл
     Борошно 500 г

     Дріжджі (сухі) 2 ч. Л
     Сіль 1 ч. Л
     Масло рослинне 2 ст. л

Пропонуємо приготувати смачний домашній хліб на картопляному відварі. У рецепті немає ні яєць, ні молочних продуктів. В результаті хлібець виходить дуже м'який, а найголовніше - довго не черствіє. Картопляний хліб не готується швидко, адже тісто необхідно ретельно вимісити, дати йому "підійти", при цьому не один раз. Слід зазначити, що пісний хліб можна готувати на будь-якому борошні, але картопляний краще замішувати на пшеничному. При дотриманні технології приготування вийде повітряний хліб, а не пересушений ком.

Приготування:

1.Приготувати картопляне пюре.

2.Змішати теплий картопляний відвар, сіль, масло і пюре.

3.Додати в 400 гр. борошна дріжджі. Перемішати.

4.Влити підготовлену картопляну суміш, замісити тісто липке. Залишити на 40 хвилин.

5.Додати поступово ще 100 гр. муки. Вимішувати тісто ще 10 хвилин, щоб воно було м'яким і еластичним.

6.Скачати тісто в кулю, залишити на годину.

7.Обмяти, викласти на антипригарний килимок на деко, дати "підійти" протягом години.

8.Випікати близько півгодини при 190˚C до зарум'янювання.

9.Остудити хліб на решітці.

Смачного!
скачать dle 12.1

1-04-2019, 22:52 46