Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Фалафель із грибів з сиром: покроковий рецепт

Фалафель із грибів з сиром: покроковий рецепт


Фалафель - це смажені у фритюрі кульки, виготовлені з бобових культур, в класичному рецепті - нуту.


Інгредієнти :

Печериці 250 г
Сир 150 г
Яйця 1 шт
Зелень, сіль, перець, борошно, панірувальні сухарі по смак

Вперше фалафель приготували в Стародавньому Єгипті, а сьогодні блюдо дуже популярно на Сході. Оцінили корисні властивості фалафель і вегетаріанці. Оскільки бобові - джерело рослинного білка, страви з них для тих, хто не вживає тваринний білок - ідеальне рішення. 

Європейці навчилися готувати фалафель без бобових, з інших інгредієнтів, наприклад грибів. Ми пропонуємо приготувати фалафель з печериць з сиром. В якості спецій ми додавали тільки сіль і чорний мелений перець, але за смаком можна додати ще що-небудь. Зелень також використовується будь-яка.

Щоб фалафель був більш ароматним, до шампіньйоном можна додати трохи сушених лісових грибів. Закуска виходить дуже смачною, а готується практично за 10-15 хвилин. Блюдо виручить господиню, коли несподівано нагрянули гості, оскільки гриби і сир є в наявності в будь-якому холодильнику.


Приготування:

1.Нарізати крупно гриби, обсмажити до готовності.

2.Перебити в блендері, але не в однорідну масу, а щоб відчувалися шматочки.

3.Нарізати сир, порубати зелень.

4.Перебити блендером.

5.Змішати грибну масу з сирною, скачати кульки, що нагадують за розміром великий волоський горіх.

6.Посолити, приправити перцем.

7.Обваляти кожену кульку в борошні, яйці, сухарях.

8.Обсмажити у фритюрі.

9.Подавати фалафель гарячими.

Смачного!

4-04-2019, 14:16 457