Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Паста Альфредо: класичний рецепт популярного блюда

Паста Альфредо: класичний рецепт популярного блюда


Паста Альфредо - одна з найулюбленіших італійських страв американців.


Інгредієнти :

Вершки (30%) 300 г
Вершкове масло 20 г
Пармезан 80 г
Сіль ⅓ ч. л
Чорний мелений перець на кінчику ножа

Сьогодні мало хто знає, що цей соус до макаронів придумав один закоханий італієць-ресторатор. У нього народився син, але відразу ж після пологів у дружини зіпсувався апетит, і жінка відмовлялася від їжі зовсім. Щоб врятувати кохану, він придумав страву, від якої його дружина не змогла відмовитися.

Це була паста з соусом з вершкового масла і тертого сиру. При цьому сир був узятий з самої середини сирної голови, де він особливо ніжний. Дружині так сподобалося творіння чоловіка, що вона просила добавки. Потім блюдо приготували відвідувачам і всі вони були в захваті від нього. В Америку страва потрапила завдяки емігрантам з Італії. Сьогодні в пасту Альфредо додають також гриби, курку, морепродукти і багато інших інгредієнтів.

Ми пропонуємо приготувати пасту Альфредо за класичним рецептом, використовуючи всього 3 інгредієнти, а також спеції у вигляді солі і перцю. Любителі пікантних смаків можуть додати в соус часник. Необхідно витратити трохи часу і смачна вечерю для 4-х - готова!


Приготування:

1.Відварити макарони, як це позначено на упаковці.

2.Поки варяться макарони приготувати соус.

3.Вилити вершки в глибоку каструлю.

4.Довести до кипіння на повільному вогні.

5.Додати вершкове масло.

6.Натерти на тертці сир, висипати все до олійно-молочної суміші, залишивши трохи для посипання.

7.Злити воду з макаронів, викласти їх на блюдо.

8.Ретельно перемішати соус, вилити гарячим на макарони.

9.Посипати тертим сиром, відразу ж подавати до столу.

Смачного!

8-04-2019, 22:45 512