Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників

Добрий господар » Кухня » Як приготувати начос з лаваша : смачний рецепт

Як приготувати начос з лаваша : смачний рецепт


Начос - мексиканська закуска, яка складається з чіпсів з кукурудзяної тортильї.

Інгредієнти :

Лаваш тонкий 2 шт
Молоко 100 мл
Паприка мелена 8 г
Масло вершкове 100 г
Сметана 2 ст. л
Сир твердий 150 г
Зелень кропу по вукусу

До начос подають різні начинки у вигляді соусів, заправок, салатів. Нерідко начос додають в інші страви. Вперше начос приготував в середині XX століття Ігнасіо Анайя. Саме тому страва називається "начос", скорочено від імені автора. В оригіналі це були маїсові чіпси і плавлений сир, приправлені перцем халапеньо. 

Сьогодні цілком можна експериментувати з варіантами приготування начос. Наприклад, замість тортильї можна використовувати прісний лаваш. Не обов'язково занурювати трикутники в молоко, їх можна просто обваляти в борошні або майонезі, оливковій олії. У майонезі - виходять жирніші, в маслі - сухуваті. Можна взагалі нікуди не вмочати, а просто посипати зверху паприкою. Ми пропонуємо ідеальний варіант начос - з молоком і паприкою. Окремо готуємо соус з масла, сиру та сметани.

Приготування:

1.Вирізати з лаваша невеликі трикутники.

2.Налити в миску молоко, занурити туди трикутники.

3.Присипати трикутники паприкою, викласти на деко.

4.Випікати 7 хвилин при температурі 90 С.

5.Нагріти сковороду, розтопити вершкове масло.

6.Додати тертий сир і сметану. Перемішати.

7.Дочекатися, щоб вийшла однорідна консистенція.

8.Вилити в соусницю, додати подрібнений кріп.

Смачного!

10-04-2019, 22:09 645