Як приготувати рис з м'ясом, як в Нью-Йорку

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Рис з м'ясом, як в Нью-Йорку

Рис з м'ясом, як в Нью-Йорку

Приготуйте смачний рис з м'ясом, саме такий як готують в Нью Йорку. Не забудьте до рису приготувати ніжний соус на основі йогурту.


Інградієнти:

Для соусу:

    Йогурт (не солодкий) - 1 чашка
    Яблучний оцет - 1 ч.л.
    Лимон - 1 шт.
    Цукор - ½ ч.л.
    Сіль - ½ ч.л.

Для м'ясної основи:

    Куряче м'ясо (бажано стегна) - 900 г
    Лимон - 1 шт.
    Орегано - 1 ч.л.
    Коріандр - 2 ч.л.
    Сіль - 1 ½ ч.л.
    Перець - ¼ ч.л.
    Часник (подрібнений) - 4 зубчики
    Оливкова олія - ¼ чашки

Для рисової основи:

    Вершкове масло - 2 ст.л.
    Куркума - 1 ½ ч.л.
    Кмин - 1 ч.л.
    Рис басматі або довгозернистий білий рис - 2 чашки
    Курячий бульйон - 2 чашки
    Сіль - ½ ч.л.

Спосіб приготування

 1.   Готуємо соус: для цього змішуємо всі інгредієнти - йогурт, яблучний оцет, лимонний сік, цукор, сіль - в невеликій мисці.

  2.  Відправляємо соус в холодильник, щоб він добре охолов.

  3.  М'ясо курки поливаємо лимонним соком, посипаємо орегано, коріандром, часничком і оливковою олією.

  4.  Гарненько перемішуємо і залишаємо м'ясо маринуватися (в ідеалі - на 1 годину).

  5.  На дно глибокої сковороди наливаємо рослинне масло, гарненько розігріваємо його і викладаємо шматочки курки.

  6.  Смажимо м'ясо з двох сторін до готовності.

  7.  Викладаємо готову курочку на окрему тарілку.

  8.  Коли вона трохи охолодитися, нарізаємо її шматочками.

  9.  В ту ж сковороду, де смажилася курка, викладаємо вершкове масло, промитий рис, куркуму і кмин.

  10.  Прогріваємо продукти 1-2 хв.

  11.  Додаємо курячий бульйон, солимо, накриваємо кришкою і варимо 15 хв.

  12.  На тарілку викладаємо трохи рису, потім м'ясо, нарізане шматочками, зверху поливаємо соусом.

Як подавати

Прикрасьте кетчупом і зеленню.


Смачного!
скачать dle 12.1

12-04-2019, 13:24 527