Як приготувати космічну глянсову глазур для торта - рецепт

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Як приготувати космічну глянсову глазур для торта

Як приготувати космічну глянсову глазур для торта

У світі прекрасного з'явилися і міцно зайняли своє місце приголомшливі по своїй красі космічні десерти.


Інгредієнти :

Цукор, інвертний сироп, білий шоколад по 150 г
Вода 75 мл
Желатин 12 г
Згущене молоко 100 г
Харчовий барвник різних кольорів

Навіть якщо ви спекли дуже смачний торт, але не знаєте, як його красиво прикрасити, десерт не проведе належного враження на гостей. Ідеальний варіант - приготувати глазур. Вона може бути шоколадною, білою, кольоровою, медовою. Дуже популярні прикраси для тортів - глянцева глазур.

Багато хто навіть бояться пробувати приготувати такий декор самостійно, і марно: глянсову глазур робити просто. Єдиний мінус - глазур треба тримати в холодному місці кілька годин, а краще залишити на ніч. Робоча температура глазурі - 32 градуси, тому якщо перетримати, вона перетвориться в рідину, а якщо дуже охолола - загусне. Саме тому глазур нагрівають до певної температури.

Приготування:

1.Залити водою желатин, залишити на 10 хвилин.

2.Поламати в миску шоколад, залити згущеним молоком.

3.Додати сироп.

4.Влити желатин. Все збити блендером.

5.Накрити харчовою плівкою так, щоб вона щільно прилягала до глазурі.

6.Прибрати в холодильник на ніч.

7.Розділити глазур по 6 ємностей (2 великі і 4 поменше), налити туди барвник:

темно-синій;
темно-синій і світло-синій в пропорції 3: 1;
блакитний;
фіолетовий;
рожевий;
білий.

8. Вилити на торт спочатку темно-синю глазур, далі світло-синю, зробити розлучення. Далі виливати барвник хаотично в будь-якому порядку.

Смачного!
скачать dle 12.1

20-04-2019, 09:01 88