Як приготувати карпаччо з телятини : рецепт

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Карпаччо: Як приготувати оригінальну закуску

Карпаччо: Як приготувати оригінальну закуску

Карпаччо - це вишукана італійська холодна закуска, яку легко можна приготувати в домашніх умовах.


У наш час карпаччо є дуже популярною стравою. Класика жанру - карпаччо з сирого м'яса. Таким блюдо було придумано спочатку, в 1950 році. Через півстоліття карпаччо готують не тільки з м'яса, але і з риби, і з овочів, і з фруктів. Можна приготувати це карпаччо з буряка. Виходить досить цікаво і смачно. Сьогодні  поділимося з вами простим і швидким рецептом цієї оригінальної закуски.

Карпаччо з телятини


Інгредієнти:

Телятина (вирізка) - 250 г
Рукола - 40 г
Помідори черрі - 50 г
Оцет бальзамічний - 20 г
Оливкова олія - 30 г
Суміш перців - за смаком
Сіль - за смаком

Приготування:

1.Змішайте за смаком цукор, сіль і подрібнений часник і помістіть в цю суміш телячу вирізку.

2.Надішліть на ніч в холодильник, а потім перекладіть в морозильну камеру на кілька годин.

3.Наріжте м'ясо дуже тонкими шматочками.

4.Невелику кількість оливкової олії розподіліть по поверхні тарілки, додайте сіль і перець.

5.Викладіть рукколу в миску, посоліть, додайте оливкову олію і перемішайте.

6.Красиво викладіть м'ясо на тарілку.

7.Прикрасьте руколою, нарізаними помідорами чері і меленим перцем.

8.Полийте карпаччо бальзамічним оцтом і подавайте до столу.

Смачного!
скачать dle 12.1

1-05-2019, 14:49 75