Шоколадний торт з "Фруктами" : рецепт

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Шоколадний торт з "Фруктами"

Шоколадний торт з "Фруктами"

Інгредієнти для торта:


Для тіста:

    4 яйця.
    2/3 ст. цукру.
    2/3 ст. муки.
    1ч.л. розпушувача.

Для крему:

    75 г шоколаду.
    2 ст.л. меду.
    2 ст.л. води.
    400 мл вершків (33%).
    закріплювач для вершків.

Для глазурі:

    100 г шоколаду.
    2 ст.л. сл. Масла.
    2 ст. л. вершків (10%).

Для прикраси:

    упаковка цукерок Старбёрст або Фрутела (для фруктів).
    1/4 ч. Л. Желатину.
    150 г сах. пудри, зел. барвник (для листя).

Рецепт приготування торта:

Бісквіт. Зіб'ємо яйця з цукром до білого кольору, додамо просіяне борошно і розпушувач. Виллємо тісто в форму 22см в діаметрі і поставимо випікатися 35-40 хв. При температурі 190 гр.

Охолоджений готовий корж розрізати уздовж на три частини. З двох виріжемо кола за розміром форми, а третій разріжем на скибочки і викладемо ними стінки. Форму попередньо застелити плівкою.

Крем. Розтопимо шоколад, мед і воду. Зіб'ємо вершки з закріплювачем і змішаємо з охолодженою шоколадною сумішшю. Крем заллємо в торт, трохи струсніть, щоб видалити бульбашки повітря. Зверху накриємо другим коржем і приберемо в холодильник.

Глазурь.Теперь розтопити шоколад, вершкове масло і вершки на водяній бані. Перемішаємо, дамо охолонути і заллємо остиглий торт.

Прикраси.

Цукерки розімніть і виліпив фрукти. В апельсини та груші вставимо палички гвоздики. Готові фрукти приберемо в холодильник.

Желатин нагріємо до розчинення в 10 гр. води, додамо цукрову пудру, вимішати. Половину забарвимо в зелений колір. Виріжемо ножиком листя і викладемо їх сушитися на вигнутій поверхні.

Прикрасимо торт фруктами.

Смачного
скачать dle 12.1

3-05-2019, 07:57 113