Холодний суп Вішісуаз - рецепт французного страви + відео

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Французький суп "Вішісуаз": Покроковий рецепт з відео

Французький суп "Вішісуаз": Покроковий рецепт з відео

Суп вішісуаз - це гордість французької гастрономічною кухні.


Інгредієнти :

Лук-порей 500 г
Картопля 500 г
Вершки 20% 200 мл
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Вершкове масло 100 г
Курячий бульйон 1 л
Зелена цибуля 1 шт
Сіль, чорний мелений перець за смаком

Цей французький крем-суп прийнято подавати холодним. Легкий, ароматний, з приємним вершковим смаком, він підкорив мільйони гурманів по всьому світу. Делікатес готується з картоплі, ріпчастої і цибулі-порею, вершків, сиру і вершкового масла. У класичному рецепті в якості основи береться курячий бульйон. Ще однією особливістю страви є консистенція. Суп повинен бути густим.

Приготування:

1.Розтопити вершкове масло, додайте дрібно нарізану ріпчасту цибулю і обсмажте.

2.Додайте дрібно нарізану цибулю-порей і обсмажте до м'якості порею.

3.Очищену картоплю, нарізану дрібними кубиками, і бульйон додайте.

4.Доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть і варіть на повільному вогні півгодини.

5.Готовий суп збийте в блендері разом з холодними вершками до ніжного пюреобразного стану.

Відео:



Смачного!
скачать dle 12.1

3-05-2019, 23:28 55