Як швидко очистити оселедець від кісток і шкіри (відео)

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Як почистити оселедець швидко - відео

Як почистити оселедець швидко - відео

Оселедець, який входить до складу багатьох улюблених страв українців, і сам по собі є апетитною закускою, може завдати чимало клопоту на етапі  очищення від шкірки.  Обробляти оселедець - далеко не найлегше і приємне заняття. Трудомісткий процес відділення філе від хребта і витягування численних кісточок може втомити так, що вже не захочеться і самої риби. Пропонуємо кращі поради, як швидко очистити оселедець від кісток і шкіри, а також вибрати  хорошу рибку.


Що вам знадобиться, щоб очистити оселедець

Перед тим, як очистити оселедець, підготуйте собі фронт робіт, щоб потім не бруднити все навколо рибними руками:

оселедець;
обробна дошка для риби;
гострий-гострий ніж;
пінцет;
часточка лимона;
одноразові рукавички;
пара паперових серветок;
пакет для сміття.

Щоб зменшити специфічний оселедцевий запах на руках, рекомендуємо надіти  рукавички. Можливо, в них не так зручно працювати, зате потім вам не доведеться довго відмивати руки. Також вбити рибний запах допоможе лимон. Після оброблення оселедця протріть лимонною часточкою руки і обробну дошку.

Як очистити оселедець від кісток і шкіри

Помийте оселедець під проточною водою. Відріжте  голову разом з верхніми плавниками. Зріжте тонку смужку нижньої частини черевця від голови до хвоста, в якій залишаться дрібні кісточки. Випатрайте оселедець.

Ікру або молочко  можна не викидати, а використовувати для приготування закуски, наприклад, бутербродів. Знову промийте оселедцеву тушку під проточною водою. Видаліть ножем темну плівку всередині черевця.

Зробіть надріз по спинці оселедця від голови до хвоста і видаліть спинний плавник. Біля хвоста акуратно піддіньте ножем шкуру і зніміть її з тушки оселедця. Якщо вона порветься, знову підчепіть шкуру ножем. Залишився останній етап відділення філе від кісток.

Двома руками візьми оселедець за хвіст, зробіть тушкою швидкий перекид і різким впевненим рухом потягніть її в різні боки. Оселедець розділиться на дві частини, в одній з яких виявиться чисте філе, а в іншій - частина з хребтом.

Акуратно відокремте залишився філе від хребта. Якщо в оселедця залишилися кісточки, витягніть їх пінцетом. Оселедцеве філе готове до подальшого приготування.

Відео:



Смачного!
скачать dle 12.1

7-05-2019, 13:28 71