Млинці з сиром : опис,приготування

Дім,сад,город-помічник і порадник для садівників та городників



» » Млинці з сиром : опис, рецепт

Млинці з сиром : опис, рецепт

«Налисники» - не просто традиційне блюдо української кухні, а й одне з обрядових. Без ось таких запечених млинців з сиром не обходяться ні народження, ні хрестини, ні весілля, ні поминки. У кожному селі «налисники», напевно, готують по-своєму. Ми поділилися з вами рецептом з Черкаської області. Спробуйте: впевнені, вам такі млинці неодмінно сподобаються!


 Інгредієнти:

борошно 250 г
молоко 500 мл
яйця 4 шт.
рослинне масло 4 ст.л.
вершкове масло 100 г
домашній сир 500 г
жовток 1 яйця
цукор 5 ст.л.
жирна сметана (або вершки) 100 мл
сіль за смаком

Приготування :

1.Яйця ретельно змішати з 2 ст. ложками цукру, 3 ст. ложками рослинного масла до однорідної суміші, але не збиваючи. Додати трохи солі (за смаком). Поступово додавати порціями борошно і ретельно вимішувати тісто, щоб не утворилося грудок, до утворення густої однорідної маси.

2.До яєчно-борошняної суміші порціями влити молоко, поступово довівши тісто до потрібної консистенції.

3.Сковороду добре розігріти змастити соняшниковою олією і випекти млинці. (В процесі випікання додавати масло на сковороду не потрібно). Кожен млинець відразу після випікання змащувати вершковим маслом.

4.До сиру додати 2 ст. ложки цукру (або більше - за бажанням) і один яєчний жовток. Все ретельно перемішати до однорідної маси.

5.Сирну начинку викладати на готові млинці і згортати трубочкою або конвертиком так, щоб начинка була полгностью загорнута.

6.Сметану (або вершки) змішати з 2 ст. ложками цукру. Глибоку форму для випікання змастити вершковим маслом і викласти в неї млинці з сиром. Залити сметаною з цукром і запекти в духовці при температурі 170 ° С протягом 15-20 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

7.Млинці подавати гарячими з варенням або медом.

Смачного!
скачать dle 12.1

11-05-2019, 08:12 64