Готуємо баклажанний торт : рецепт з фото

Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників




Баклажанний торт : рецепт з фото

Цей незвичайний торт з баклажанів буде приємною несподіванкою на вашому столі.


Ірградієнти:

борошно 300 г
яйця 7 шт.
Вершкове масло 200 г
баклажани 600 г
Оливкова олія 3 ст.л.
шинка 150 г
петрушка 1 пуч.
М'ясний бульйон 125 мл
Вершки 30% -ві 125 г
кетчуп 4 ст.л.
Мускатний горіх 1
естрагон 1 ч.л.

Приготування

 1.   З борошна, вершкового масла, солі і одного яйця замісити тісто.

 2.   Викласти його в форму, змащену олією, і спекти корж.

  3.  Баклажан очистити від шкірки, м'якоть нарізати кубиками, посолити і дати постояти 5 хв.

  4.  Потім промити в проточній воді і обсушити.

  5.  Розігріти на сковороді оливкове масло і злегка обсмажити баклажани.

  6.  Шинку нарізати кубиками, петрушку подрібнити.

  7.  Всі продукти додати до баклажанів.

  8.  Яйця розділити на жовтки і білки.

  9.  Жовтки змішати з вершками, бульйоном, кетчупом, мускатним горіхом і естрагоном.

  10.  Білки збити в піну, акуратно перемішати з баклажанною масою.

  11.  Масу викласти на корж, полити жовтково-томатною сумішю.

   12. Випікати в духовці 25 хв при температурі 200 ° С.скачать dle 12.1

19-05-2019, 21:09 129