Суфле з риби - рецепт корисного і смачного блюда

Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників




Дитяче меню: суфле з риби в духовці

Як приготувати корисне рибне блюдо, яке сподобається вашій дитині.


Інгредієнти :

Філе морської риби 400 гр.
Яйця 2 шт.
Олія соняшникова 2 ст.л.
Сметана 8 ст.л.
Масло вершкове для змащування форми
Сіль - за смаком

Риба - один з найменш улюблених дітьми продуктів, деякі не переносять навіть рибного запаху, не кажучи вже про вживання страв з неї. У той же час, риба - має масу вітамінів, поліненасиченими жирними кислотами Омега 3, які є вкрай важливими для зростаючого організму. Як же нагодувати дитину стравами, основу яких складає риба?

Вихід - готувати страви-маскувальники, наприклад, рибні суфле, запіканки, котлети. Ми пропонуємо приготувати просте, але дуже смачне суфле з морської риби. Страву можна вживати в якості самостійного блюда або подавати з гарніром з овочів, з кашею. Підходить для харчування дітей старше року. Суфле з риби в духовці - блюдо дієтичне, тому цілком підійде для тих, хто піклується про фігуру. Рецептів приготування рибного суфле досить багато, але особливо ніжним воно виходить, якщо в складі присутня сметана.

Щоб приготувати суфле з риби для дитячого меню, краще взяти готове філе будь-якої морської риби нежирних сортів, наприклад, хека. Вміла господиня може філірувати і тушку, але необхідно ретельно очистити рибу від кісток. Можна використовувати і річкові види риби, але  вона володіє специфічним запахом, який буде відчутний навіть у суфле. Загальний час приготування страви - близько 40 хвилин.

 Приготування:

1.Перебити в блендері або за допомогою м'ясорубки рибне філе ..
2.Додати в фарш сметану і жовтки.

3.Посолити, перемішати.

4.Збити окремо білки в білу піну.

5.Додати збиті білки в рибну масу, акуратно перемішати.

6.Викласти в змащену маслом форму (якщо використовуються силіконові формочки, то годі й змащувати).

7.Випікати в духовці півгодини при температурі 180 С.

Смачного!
скачать dle 12.1

21-05-2019, 20:09 61