Готуємо заливний пиріг з зеленою цибулею і сиром : рецепт

Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників



» » Готуємо заливний пиріг з зеленою цибулею і сиром

Готуємо заливний пиріг з зеленою цибулею і сиром

Перевірений часом рецепт приготування заливного пирога, який стане повноцінною стравою до столу.
 
Інградієнти:

Борошно 400 гр
вершкове масло 200 гр.
яйця 8 шт
сіль
зелена цибуля 1 пучок
цибуля ріпчаста 3 шт.
сир твердий 200 гр.
сметана 400 гр
яйця 6 шт.
Чорний перець
 
 
Заливны пироги - ідеальне блюдо, яким можна замінити сніданок, обід і вечерю. Готується пиріг досить швидко, при цьому начинка може бути будь-яка. Популярні рецепти пирогів з м'ясом і рибою, капустою, яйцем, картоплею, кабачками і цвітною капустою. Щоб прискорити процес приготування пирогів, використовують спосіб швидкого приготування тіста і тоді пиріг називають заливним.

Пропонуємо приготувати дуже смачний заливний пиріг за старим рецептом, відомим ще нашим бабусям. Основу начинки становить цибуля. Влітку можна використовувати зелену цибулю, в холодну пору року - ріпчаста. У нашому рецепті використовуються обидва види цибулі. У начинку також додають твердий сир і сметану. Спочатку необхідно замісити тісто і приготувати основу для пирога, далі підготувати начинку. Зібраний пиріг випікається всього 30 хвилин.

Приготування:

Натерти на борошно заморожене вершкове масло, перетерти масу в крихту.

Додати ½ ч.л. солі і 2 яйця. Швидко замісити тісто.

Обернути тісто харчовою плівкою, поставити в холодильник на 40 хвилин.

Розкачати тісто в тонкий пласт, вирізати коло відповідно до розміру форми, в якій буде пектися пиріг. Враховувати також слід і висоту бортів форми, які теж прикриваються тістом.

Викласти тісто у форму, наколоти виделкою по всьому периметру.

Випікати 10 хвилин при температурі 180 С.

Натерти сир на крупній тертці.

Подрібнити зелену цибулю, цибулю нарізати тонкими кільцями.

Збити віночком яйця, що залишилися, влити сметану, додати всю цибулю.

Перемішати начинку, приправити сіллю і перцем, вилити в готову основу.

Випікати близько півгодини при температурі 200 С.скачать dle 12.1

30-05-2019, 20:05 97