Торт «Серце» : пікантний рецепт

Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників




Торт «Серце» : рецепт господині

Торт виходить великим.Якщо ви готуєте на невелику компанію, сміливо зменшуйте всі інгредієнти в 2 рази.Обов'язково дайте торту просочитися, тоді він вийде дуже ніжним.Замість абрикосового компоту можна використовувати будь-який інший - вишневий, персиковий, полуничний.


Якщо компот дуже солодкий, кількість цукру в кремі треба зменшити.Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 10-12 порцій.

Інградієнти :

тісто:

    3 яйця
    150 г цукру
    2 ч.л. ванільного цукру
    200 г сметани (10-20%)
    150 г згущеного молока (НЕ вареного)
    3 ст.л. какао
    200-250 г борошна
    2 ч.л. розпушувача

крем:

    250 г Маскарпоне (або Альметте без добавок)
    500 мл вершків 33-35%
    150 г цукру
    компот з абрикосів (я використовувала баночку об'ємом 580 мл)

за бажанням:

    полуниця
    желе для торта
    мигдальні пелюстки

Приготування :

Готуємо тісто.

1.Яйця розтерти з цукром і ванільним цукром.

2.Додати сметану.Перемішати.

3.Додати згущене молоко.Перемішати.

4.Додати какао.Перемішати.

5.Додати розпушувач і борошно.Замісити не густо тісто.

6.Форму (підійде форма діаметром 24-26 см), змастити маслом (силіконову форму змащувати не треба).Викласти половину тіста.

7.Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.Випікати протягом 20-25 хвилин.Випекти два коржі.

Готуємо крем.

1.Абрикоси дрібно нарізати кубиками.

2.Вершки збити з цукром (збивати до тих пір, поки вершки не почнуть густіти).

3.Додати Маскарпоне (можна 2-3 ст.л. Маскарпоне відкласти для прикраси).Перемішати (НЕ міксером).

4.Додати абрикоси.Перемішати.

5.Випечений корж розрізати на 2 частини (в результаті вийде 4 коржа).Трохи просочити абрикосовим компотом (на кожну половинку у мене пішло 5-7 ст.л. компоту).

6.Викласти 1/3 крему.Розрівняти.

7.Накрити другим коржем, трохи просочити компотом (сильно насичують не треба, інакше торт потече).

8.Викласти половину що залишився крему.Накрити коржем.Просочити.Викласти крем.Накрити коржем.

Прикрасити за смаком.Я боки торта змастила кремом, посипала мигдальними пелюстками.
Виклала нарізану полуницю, залила желе для торта.З боків, за допомогою шприца, виклала Маскарпоне.

Готовий торт поставити в холодильник.Дати просочитися в перебігу 6-8 годин.

Смачного!
скачать dle 12.1

5-06-2019, 19:14 95