Як приготувати смачний плов

Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників



Плов : смачний рецепт



Рецептів приготування плову дуже-дуже багато!Я пропоную рецепт, який дуже любимо в нашій родині. Так готує плов мій тато.Плов виходить ароматний, розсипчастий, соковитий.Мені важко сказати точно, скільки виходить порцій, але його виходить багато.З'їдається він швидко.


До плову можна подати овочевий салат, або крупно нарізані помідори з цибулею.

Інгредієнти :

    1.5 кг м'яса (баранини, свинини або яловичини)
    1 кг рису (в ідеалі сорти девзіра)
    600 г моркви
    500 г цибулі
    1 ст.л. зіри
    1 ст.л. барбарису
    ½ ст.л. куркуми
    1 головка часнику
    червоний мелений перець
    чорний мелений перець
    сіль
    рослинна олія

{reklama}
Приготування :

1.Цибулю нарізати соломкою.

2.М'ясо нарізати невеликими шматочками.

3.Моркву нарізати брусочками.

4.У великій кількості рослинного масла (близько 150 мл) обсмажити цибулю до золотистого кольору.Додати м'ясо.Обсмажити.Додати моркву.

5.Тушити протягом 5-7 хвилин (кришкою не накривати).

6.Додати зіру, барбарис, куркуму.Посолити, поперчити.Перемішати.

7.Налити воду так, щоб вона покривала м'ясо.Накрити кришкою.Тушити протягом 35-40 хвилин (на середньому вогні).

8.У холодній воді 5-6 разів промити рис.Всипати рис (з м'ясом не перемішувати!).Розрівняти.

9.Акуратно влити гарячу або теплу воду так, щоб вона покривала рис на 2 см.Трохи посолити.Накрити кришкою.Варити до тих пір, поки рис не вбере воду.

10.В серединку покласти часник, втиснути його в рис.Дерев'яною паличкою зробити отвори (рис і м'ясо не перемішувати) для виходу пара.Готувати під кришкою до готовності (близько 20-25 хвилин).

11.При подачі все перемішати.

Смачного!
скачать dle 12.1

2-07-2019, 08:00 156