Безлактозний торт з малиною: рецепт корисного десерту

Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників



Безлактозний торт з малиною: рецепт



Як приготувати смачний і красивий десерт, який не зіпсує фігуру.


 Інгредієнти :

Для бісквіта:
Мигдальний борошно, цукрова пудра по 100 г.
Яйця 5 шт.
Рослинна олія 60 мл.
Чорний шоколад (60%) 130 г.
Борошно м'яка 50 м
Розпушувач 3 м

Для крему:
Шоколад (60%) 120 м
компот: Малина 200 г.
Цукор 50 г Пектин 1 г

 Багато глютену або клейковини зерна пшениці та ячменю, а значить він присутній у всіх борошняних виробах. Тим, хто страждає непереносимістю глютену (целіакію), а також бажаючим схуднути випічку з його змістом вживати не можна. Лактоза - вуглевод, в надлишку міститься в молочних продуктах.


У XXI столітті маса людей, які не переносять молочні продукти з дитинства. Організм реагує на лактозу метеоризмом, болями в шлунку, блювотою і діареєю. Крім того, вживання продуктів з великою кількістю лактози трансформує цукор в жирову тканину, що згубно впливає на стрункість.

Невже зовсім відмовитися від солодкого? Вихід є: готувати безглютенову і безлактозную випічку. Так, пшеничне борошно можна замінити мигдальним або рисовим. Пропонуємо приготувати безлактозний шоколадно-малиновий торт зі зниженим вмістом цукру, але з великою кількістю шоколаду.

Приготування:

1.Змішати мигдальне борошно з цукровою пудрою, додати яйця. Збивати поки маса не посвітлішає, стане пишною і однорідною.

2.Розтопити шоколад з маслом, остудити. Вмішати в шоколадну масу в три підходи яєчну суміш, в кінці додати просіяне борошно і розпушувач. Змішати все лопаткою дуже акуратно.

3.Випікати при температурі 165 С 35 хвилин в формі 20 (22) см. Остудити. Розрізати на три коржа товщиною 1 см.

4.Розтопити шоколад на водяній бані, занурювальним блендером збити до отримання однорідної маси. Дати охолонути до кімнатної температури, поставити в холодильник для кристалізації.

5.Дістати крем за півгодини до збірки торта. Зібрати торт, рясно змастити коржі кремом.

6.Пюрірувати ягоди блендером, пектин змішати з цукром. Нагріти пюре, додати цукор з пектином, довести до температури 80 градусів.

7.Остудити трохи, вилити на торт, прикрасити свіжими ягодами.

8.Дати торту просочитися.скачать dle 12.1

10-07-2019, 09:32 93