Варення з агрусу: інструкція приготування

Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників



Варення з агрусу



Аґрус - це єдина ягода, яку використовують в кулінарії в будь-якій ступені зрілості. Ми розповімо, як приготувати смачне варення з агрусу.


Інгредієнти :

агрус 2 кг
цукор 2 кг

Єдиною ягодою, яку використовують в кулінарії в будь-якій ступені зрілості, є агрус. Це друга за калорійністю ягода після винограду, виключно корисна, може використовуватися в дієтології, бо дає змогу обміну речовин. У липні розпал сезону на агрус і господині заготовляють ягоду на зиму.

Найпопулярніший варіант - у вигляді варення. Відомо, що воно корисне при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, серця, нирок, підвищує захисні сили організму. Як тільки аґрусове варення не називають: "царське", "смарагдове", "королівське". У кулінарії маса рецептів приготування варення з агрусу.

Господині роблять асорті з агрусом, іншими фруктами і ягодами, можна додавати в варення горіхи, різні прянощі. Для варіння більше підходять трохи недостиглі, пружні ягоди. Пропонуємо рецепт класичного варення з агрусу.

Приготування:

1.Помити ягоди , перебрати, відкинути на сито. Пропустити через м'ясорубку, засипати цукром. Перемішати. Залишити на 1-2 години.

2.Поставити на вогонь, довести до кипіння. Варити, знімаючи піну, 5-7 хвилин. Залишити на ніч.

3.Поставити на вогонь знову, варити після закипання протягом 5-7 хвилин.

4.Дати варенню повністю охолонути знову. Повернути на вогонь, варити 5 хвилин.

5.Викласти варення в стерилізовані банки.скачать dle 12.1

15-07-2019, 12:04 91