Кисіль зі слив: класичний рецепт приготування напою

Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників



Кисіль зі слив: класичний рецепт



Як швидко приготувати смачне і корисне десертне блюдо.

Інгредієнти :

Сливи 400 г.
Вода 1,5 л.
Картопляний крохмаль 2 ст.л.
Цукор 5 ст.л.


 Кисіль готувався спочатку із зернових культур: жита, вівса, пшениці, гороху і навіть конопель. Сьогодні готують за допомогою крохмалю. Цікаво, що зерновий кисіль є повноцінною першою стравою в українській кухні. Але найпопулярніший варіант киселю - фруктово-ягідний.

Солодкий кисіль - десертна третя страва, що готується з свіжих або сушених фруктів і ягід, фруктово-ягідних соків, сиропів, варення, цукру, меду, молока. Під фруктовий кисіль для загустіння додають картопляний крохмаль. У той же час для молочного або мигдального киселю необхідно брати кукурудзяний крохмаль.

Залежно від консистенції можуть вийти рідкими, напіврідкими, желеподібними. Пропонуємо приготувати кисіль з сезонних фруктів - слив. Дотримуючись рецептури, ви отримаєте напіврідкий, не нудотний напій. 

Приготування:

1.Чисті сливи викласти в каструлю, засипати цукром, залити водою. Поставити на вогонь, зварити сливовий компот (варити фрукти 10 хвилин після закипання).

2.Злити компот в іншу каструлю, попередньо процідивши.

3.Висипати крохмаль в маленьку тарілку, залити водою, перемішати до утворення "молочної" води.

4.Поставити компот на вогонь, вливати крохмаль невеликими порціями, поступово помішуючи. Варити до загустіння на ваш смак.
скачать dle 12.1

24-07-2019, 15:45 103