Незвичайний рецепт: лечо з яблуками на зиму

Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників



» » Сезонний рецепт: лечо з яблуками на зиму

Сезонний рецепт: лечо з яблуками на зиму



Незвичайний рецепт улюбленої угорської страви, яка стане взимку відмінною добавкою до м'яса і гарнірів.

Інгредієнти :

Солодкий перець 1,5 кг
Цибуля ріпчаста ½ кг.
Помідори 1 кг.
Яблука 3 шт.
Часник 2 зубці
Італійські трави 1 ч. л.
Масло рослинне 120 мл.
Цукор 100 г
Сіль 1,5 ст. л.
Мелений перець


Лечо - блюдо класичної угорської кухні. Це одна з найпопулярніших зимових заготовок на основі солодкого перцю і помідорів. Ця страва відрізняється кислувато-гострим смаком, а якщо додати в нього трохи яблук, то воно буквально "заграє" новим смаком і ароматом. Слід зазначити, що класичного рецепту лечо не існує, всі готують його по своєму.

Незмінні тільки три продукти: солодкий перець, помідори і цибуля. У Франції лечо називають рататуй і додають в нього баклажани і кабачки. Практично ті ж самі інгредієнти входять до складу іспанського пісто. На балканах можна зустріти блюдо під назвою айвар, яке представляє собою перетертий смажений солодкий перець з приправами.

Ми пропонуємо приготувати незвичайне лечо з перцю, помідорів, цибулі і яблук. Додавши трохи оцту, лечо можна заготовити на зиму. Така заготовка буде ідеальною до м'ясних страв і гарнірів.

{reklama}
Приготування :

1.Очистити перець від насіння і плодоніжок, нарізати разом з цибулею соломкою.

2.Обшпарити помідори окропом, зняти шкірку, нарізати часточками. Очистити від шкірки і насіння яблука, нарізати часточками.

3.З'єднати всі підготовлені інгредієнти в сотейнику. Додати сіль, цукор, рослинну олію. Варити 40 хвилин на середньому вогні.

4.Подрібнити часник, додати до овочевої маси разом з приправою і перцем.

5.Влити оцет за 5 хвилин до закінчення варіння.

6.Розкласти по стерилізованим банкам, закатати металевими кришками.
скачать dle 12.1

27-07-2019, 14:48 58