Жовті мариновані кабачки : закуска "на швидку руку"

Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників



Жовті мариновані кабачки : рецепт



Рецепт швидкої літньої закуски: готуємо жовті кабачки в маринаді з меду, оцту і гострого перцю.

Інгредієнти :

жовті кабачки 300 г
мед 2 ст.л.
оцет 6% 2 ст.л.
рослинне масло 5 ст.л.
перець чилі мелений
сіль 1 ч.л.
вода 1 л

                       30 хв                                                4 порції 

Кабачок - один з найбільш низькокалорійних овочів (20 ккал на 100 гр), його рекомендують в дієтичному харчуванні, а також для першого прикорму малюків і мам, що годують. Кабачок чи не єдиний овоч, який можна вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Він - джерело калію, кальцію, фосфору, магнію, заліза, вітамінів В 1, В 2, С, фолієвої та нікотинової кислот, клітковини і органічних кислот.


Кабачок здатний блокувати накопичення в організмі шкідливого холестерину, корисний при анемії, гіпертонії і хвороб серцево-судинної системи. Страви з кабачків можна готувати і вживати цілий рік. Природно, влітку краще їсти страви зі свіжого овоча, а взимку можна готувати із замороженого.

З кабачків можна приготувати масу смачного і корисного: смажені кабачки, тушковані, в рагу, кабачкову ікру та інше. Господині навчилися заготовляти кабачки на зиму. Їх солять, маринують, роблять асорті і навіть варення. Ми пропонуємо приготувати мариновані кабачки з жовтих плодів в медовому соусі.

Наш рецепт не призначений для консервації, але досвідченим господиням не складе труднощів його доопрацювати. Приготувати мариновані кабачки досить просто, а блюдо можна буде використовувати вже через добу.

Приготування :

1.Нарізати кільцями молоді кабачки. Посипати сіллю, залити окропом. Злити рідину через 10 хвилин, обдати кабачки холодною водою.

2.Змішати в скляній ємності мед, оцет, масло і перець чилі.

3.Скласти туди кабачки, накрити кришкою. Струсити, поставити в холодильник на добу.

4.Перед подачею полити маринадом.скачать dle 12.1

31-07-2019, 16:37 41