Варення з кавунових шкірок : покроковий рецепт

Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників



Варення з кавунових шкірок



Кавунові шкірки, відварені в сиропі, нагадують цукати. Подавай їх як доповнення до чаю або використовуй для прикраси торта.

Інгредієнти :

кавунові шкірки 1 кг.
цукор 1, 2 кг.
мелена кориця 1/2 ч.л.
цедра і сік половини лимона


 Кавун - смачна сезонна ягода, якої в серпні вже в достатку. Вважається, що найсмачніша, а головне - корисна свіжа ягода. І це правда. У той же час, кавун, як і будь-яку іншу ягоду, можна консервувати. Існує маса рецептів консервування кавуна: з кавунових кірок, з м'якоті кавуна, маринований кавун.

Відомий рецепт маринування кавуна з аспірином, оскільки той допоможе продукту довго зберігатися і не "вибухнути". Господині також вміють консервувати кавун без стерилізації. Для цього ягоду, розкладену по банкам, просто заливають кіпятком. Дуже цікаво виглядають невеликі мариновані арбузики.

Ми пропонуємо приготувати популярне в Україні варення з кавунових шкірок. Кавунові шкірки, відварені в сиропі, нагадують цукати. Подають таке варення не тільки до чаю, але навіть використовують для прикраси десертів. До кінця невідомо, кому ми зобов'язані рецептом варення з кавунових шкірок. Але, обов'язково, після того як з'їли кавун, не поспішайте викидати шкірки.

Щоб приготувати кавунове варення, необхідний стандартний набір інгредієнтів: шкірки, цукор, трохи лимонного соку. Можна обійтися і без лимонного соку, але тоді варення не буде мати гарний колір і засахариться.


Приготування:

1.Зняти верхній шар з кавунових шкірок. Нарізати дрібними кубиками білу м'якоть. Проколоти виделкою кожен шматочок.

2. Засипати цукром, перемішати і залишити на 10-12 годин.

3.Поставити на вогонь, варити 10 хвилин на середньому вогні. Зняти з плити і остудити.

4.Додати мелену корицю, лимонний сік і терту цедру. Варити варення ще 2 рази по 10-15 хвилин, поки кавунові кірки не стали прозорими.

5.Перелити варення в стерилізовані банки, закатати кришками.
скачать dle 12.1

6-08-2019, 12:46 76