Свято Макавея : штрудель з маком з листкового тіста

Добрий господар-помічник і порадник для садівників та городників



Штрудель з маком з листкового тіста



Простий рецепт приготування смачного святкового пирога з маком і цукатами.

Інгредієнти :

Готове листкове тісто 500 г
Мак 125 г.
Молоко 60 мл.
Масло вершкове 40 г.
Цукор 100 г.
Яйця 1 шт.
Горіхи волоські, родзинки, мигдаль по 100 г.
Коньяк 150 мл.
Цедра 2 апельсинів
Цукрова пудра


 Ми пропонуємо приготувати штрудель з маком з листкового тіста. Щоб спростити рецепт і зберегти час, краще використовувати готове листкове тісто. Десерт виходить чарівним - соковитим і м'яким, з апетитною скоринкою зверху.

Головний секрет смачного штруделя з маком - макова начинка. Ми радимо додати до маку суміш горіхів волоських і мигдальних, а також родзинки. Запам'ятайте рецепт макової начинки, адже з ним можна приготувати й іншу випічку, наприклад, маковий пиріг, млинці.

Приготування :

1.Перемолоти мак в кавомолці. Очистити від шкірки апельсини, видалити з внутрішньої частини цедри білі плівки. Дрібно порізати.

2.Засипати апельсинові скоринки  50 г цукру. Варити на маленькому вогні півгодини після закипання стежити, щоб кірки були весь час в рідини).

3.Підсмажити злегка горіхи на сухій сковороді. Замочити родзинки на 30 хвилин в теплому коньяку. Пропустити через м'ясорубку ізюм, частина апельсинових цукатів і горіхи.


4.Нагріти молоко до гарячого, додати масло і цукор, що залишився. Перемішати до розчинення. Додати в мак гаряче молоко. Перемішати, остудити.

5.Додайте в маково-молочну масу подрібнені сухофрукти і залишилися апельсинові цукати разом з сиропом. Додати яйце, перемішати.

6.Розморозити листкове тісто, кожен пласт розкачати. Викласти частину макової начинки, розрівнюючи її по всій поверхні тіста, відступаючи від одного краю приблизно 5 см.

7.Згорнути тісто в рулет, закінчуючи краєм без начинки. Підвернути краї.

8.Викласти штрудель на деко, застелене папером для випічки.

9.Випікати до золотистої скоринки при температурі 200 С 30 хвилин.

10.Посипати цукровою пудрою.
скачать dle 12.1

12-08-2019, 11:36 42